Manfaat Susu Kedelai

Daftar isi
Manfaat susu kedelai adalah
Fungsi
Hal terkait

MANFAAT SUSU KEDELAI ADALAH

Susu kedelai adalah minuman yang kaya nutris yang dbuat dengan cara kacang kedelai yang direndam, digiling dan dididihkan dengan air. Kacang kedelai ini secara alami mengandung aasm lemak penting, protein, serat, vitamin dan mineral. Nutrisi inilah yang dapat memberikan energi dan membuat tubuh terap berfungsi secara optimal.

FUNGSI

Susu kedelai ini memiliki fungsi yang sangat penting bagi kesehatan, yaitu:

1. Memperbaiki kadar lipid / lemak,

Tidak seperti susu dari sapi yang tinggi dengan kolesterol dan lemak saturated (jenuh), susu kacang kedelai kabanyakan mengandung lemak unsaturated (tidak jenuh) dengan tidak mengandung kolesterol. Lemak unsaturated (tidak jenuh) dari susu kacang kedelai dapat menghambat pengantaran kolesterol ke pumbuluh darah. Berdasarkan penelitian bahwa memakan kacang kedelai secara terus menerus dapat menurunkan secara signifikan dari trigliserida, LDL dalam darah dan meningkatkan HDL.

2. Melindungi pembuluh darah,

Asam lemak omega 3,omega 6 dan juga phyto antioksidan dalam kacang kedelai dapat secara efektif melindungi pembuluh darah dari luka dan perdarahan. Kandungan ini melapisi pembuluh darah dan melindungi dinding sel dari radikal bebas dan pengumpulan kolesterol.

3. Membantu menurunkan berat badan,

Susu kedelai secara alami mengandung rendah gula dari pada susu sapi. Asam lemak monounsaturated (jenuh tunggal) pada susu kedelai dapat menghambat penyerapan lemak, yang bermanfaat untuk mengurangi berat badan.

4. Mencegah Kanker Prostat,

Susu kedelai mengandung sumber phytoestrogen, yang merupakan hormon yang dapat menghabat produksi testosteron pada laki – laki. Penurunan level testosteron dapat mengurangi risiko kanker prostat. Berdasarkan penelitian menunjukkan bahwa laki – laki yang memakan makanan yang kaya kedelai dapt mengurangi perkembangan hipertropi (pembesaran) prostat atau kanker protat.

5. Mencegah Sindrom postmenopause,

Selama menopause,wanita akan produksi estrogen dalam jumlah rendah. Dengan penurunan estrogen dapat mengakibatkan beberapa masalah kesehatan pada wanita yang menopause seperti risiko sakit jantung, diabetes dan obesitas. Selain itu juga, wanita yang postmenopause akan mengalami perubahan psikologis seperti depresi, perubahan mood, insomnia dan psikologis lain. Selain itu, kandungan Pytoestrogen pada kacang kedelai ini dapat secara efektif menggantikan estrogen.

6. Mencegah osteoporosis / pengeroposan tulang,

Phytoestrogen pada kacang kedelai dapat mempercepat penyerapan kalsium oleh tubuh dan mencegah kehilangan massa tulang.

HAL TERKAIT

Kandungan protein susu kedelai memiliki asam amino yang hampir sama dengan susu sapi jadi susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi apabila mempunyai alergi terhadap protein hewani. Selain kandungan proteinnya yang tinggi, susu kedelai juga mengandung lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks (kecuali B12) dan air.

Kelebihan susu kedelai dari susu sapi adalah tidak mengandung laktosa sehingga susu ini cocok untuk penderita intoleransi laktosa yiatu seseorang yang tidak mempunyai enzim lactase dalm tubuhnya.

Daftar Pustaka
6 Health Benefits of Soy Milk. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/6-health-benefits-of-soy-milk.html (diakses pada 10 Juni 2014)
Butler, Dr Justine. The Safety of Soya. The Vegetaria