Manfaat Beras Merah

MANFAAT BERAS MERAH ADALAH

Beras merah adalah beras yang hanya mengalami pengelupasan lapisan paling luar dan tidak melalui proses penggilingan. Beras memiliki beberapa lapisan kulit; jika semua lapisan ini dikelupas, maka didapatkan beras putih. Lapisan kulit inilah yang mengadung banyak serat, mineral, dan vitamin. Proses pengelupasan seluruh lapisan beras yang mengubah beras merah menjadi beras putih menyebabkan kehilangan vitamin B3, B1, B6, mangan, fosfat, zat besi, serat, dan asam lemak.

FUNGSI

Keutuhan lapisan – lapisan beras pada beras merah membawa banyak manfaat bagi tubuh.

• Membantu menurunkan berat badan. Kandungan serat pada beras merah menjaga fungsi pencernaan dengan baik dan membuat cepat kenyang sehingga porsi makan menjadi lebih sedikit;
• Mencegah kanker usus besar. Serat yang tinggi pada beras merah juga diketahui dapat mengikat bahan – bahan penyebab kanker usus besar sehingga tidak menempel pada dinding usus;
• Mengendalikan kadar gula darah dengan lebih baik. Beras merah mempunyai indeks glikemik rendah dan dapat membantu menstabilkan gula darah. Konsumsi beras merah secara rutin baik untuk penderita diabetes dan dapat mencegah terjadinya diabetes pada orang sehat;
• Menurunkan risiko kanker, penyakit jantung, dan radang sendi karena kandungan selenium yang tinggi pada beras merah;
• Membantu menurunkan kolesterol. Beras merah mengandung minyak alami yang berguna untuk menyeimbangkan kadar kolesterol darah;
• Kandungan mangan dalam beras merah membantu menjaga kesehatan saraf dan sistem reproduksi. Satu cangkir beras merah dapat memenuhi 80% kebutuhan mangan tubuh per hari;
• Kandungan magnesium pada beras berah membantu mengurangi gejala asma, migraine, tekanan darah tinggi, serta mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

HAL TERKAIT

Sebelum memasak beras merah, cuci beras dengan air mengalir untuk membuang kotoran dan debu. Setelah bersih, tambahkan 1 bagian nasi dengan 2 bagian air matang atau kaldu, kemudian tanak nasi. Beras merah dapat dimasak dengan berbagai variasi seperti halnya beras putih. Tidak ada perbedaan rasa yang signifikan antara beras merah dan beras putih.