Kalori Makanan

KALORI MAKANAN ADALAH

Kalori adalah merupakan satuan yang digunakan untuk mengukur jumlah energi. Kalori makanan dihitung dalam kilogram kalori. Kalori makanan merupakan sebuah ukuran jumlah energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu kilogram air sebanyak satu derajat Celsius. Kalori makanan ditulis dengan simbol satuan kkal, kcal, Cal, atau Kal.

FUNGSI

Setiap hari tubuh membakar sejumlah kalori  untuk mempertahankan fungsi organ-organ vital, seperti jantung, otak, sistem saraf, paru-paru, ginjal, hati, otot, dan kulit, untuk dapat berfungsi dengan baik dan bertahan hidup. Pembakaran kalori ini disebut laju metabolisme basal. Sementara untuk lebih dari sekedar bertahan hidup dan dapat beraktivitas tubuh memerlukan jumlah kalori yang lebih besar dari sekedar laju metabolisme basal. Kalori makanan yang dihasilkan saat kita mengkonsumsi makanan digunakan tubuh untuk berbagai metabolisme tubuh ini atau bila berlebih dapat disimpan di dalam tubuh untuk digunakan pada saat dibutuhkan. Karena perbedaan laju metabolisme basal dan tingkat aktivitas pada tiap orang, jumlah kalori makanan yang dibutuhkan seseorang setiap harinya juga akan berbeda.

 Kalori makanan sekarang digunakan untuk memberikan informasi pada kita berapa kalori yang terkandung dalam sebuah makanan sehingga membantu kita dalam merencanakan diet sehari-hari. Keseimbangan asupan kalori seseorang akan berdampak pada status gizinya. Hal ini secara dasar dapat dilihat dari pertambahan berat badan. Apabila anda sering mengkonsumsi makanan yang mengandung kalori lebih banyak dibandingkan dengan yang anda gunakan, maka berat badan akan cenderung bertambah, sementara bila kalori makanan yang dikonsumsi kurang daris seharusnya atau lebih besar dari yang digunakan tubuh akan membongkar cadangan makanan dari tubuh sehingga berat badan akan cenderung menurun.

Dalam bidang medis, penghitungan kalori sangat penting  terutama dalam merencanakan diet pasien dengan diabetes melitus, pasien obesitas, pasien gizi buruk, pasien lansia, dan pasien dengan diet parenteral total (diet lewat infus).

HAL TERKAIT

Gaya hidup dengan makanan berkalori tinggi perlu diwaspadai karena dapat menyebabkan obesitas dan menjadi faktor risiko berbagai macam penyakit seperti kencing manis.

Sumber kalori makanan yang utama adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Setiap gram protein dan karbohidrat memberikan sekitar  4 kalori, sementara 1 gram lemak memberikan sekitar  9 kalori. Bagi peminum minuman berakohol diketahui 1bahwa  gram alkohol memberikan sekitar 7 kalori.