Manfaat Brokoli

Daftar isi
Definisi
Fungsi
Hal terkait

DEFINISI

Brokoli  merupakan sayuran hijau yang merupakan golongan famili sayur kol yang biasa ditanam untuk dikonsumsi bunganya. Brokoli berwarna hijau dan sering dikenal sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi serta dapat mencegah berbagai penyakit.

FUNGSI

Manfaat brokoli bagi kesehatan, yaitu:

• Menurunkan kadar kolesterol dalam darah

Brokoli memiliki fungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalama darah jika dikukus. Komponen serat dalam brokoli dapat bergabung dengan asam empedu di dalam saluran pencernaan jika telah dikukus. Asam empedu dan komponen serat brokoli yang bersatu akan memudahakan pengeluaran asama empedu, sehingga kadar kolesterol darah akan turun.

• Detoksifikasi

Brokoli mengandung fitonutrien yang dapat membantu proses detoksifikasi tubuh, yang meliputi aktivasi, netralisasidan eliminasi dari zat kontaminan.

• Kaya akan flavonoid

Kandungan flavonoid (kaemferol) di dalam brokoli memiliki kemampuan untuk mengurangi dampak alergi pada tubuh.

• Mencegah osteoarthritis

Suatu studi di Inggris menunjukkan bahwa brokoli mengandung sulfophane yang diduga dapat melawan osteoarthritis. Sulfophane dapat memblokade enzim penghancur tulang rawan dengan mencegah proses inflamasi.

• Mengurangi risiko kanker

Studi menunjukkan bahwa konsumsi brokoli sebanyak 3 kali sebulan dapat secara pontensial mengurangi risiko kanker.

• Antioksidan kuat

Brokoli merupakan sumber vitamin C yang tinggi dan juga mengandung flavonoid, lutein, zeaxanthin serta beta karoten yang berperan sebagai antioksidan.

• Kesehatan tulang

Untuk menjaga kesehatan tulang dapat mengkonsumsi brokoli secara teratur dan rutin karena kandungannya yang tinggi kalsium dan vitamin K. Oleh karena kandungannya tersebut membantu menjaga tulang dalam kondisi yang baik dan terhindar dari osteoporosis.

• Kesehatan jantung

Faktor anti inflamasi yaitu sulforaphane yang terkandung di dalam brokoli dapat mencegah kerusakan pembuluh darah yang disebabkan oleh proses inflamasi yang biasanya disebabkan oleh kadar gula darah tinggi.

HAL TERKAIT

Cara penyajian brokoli juga harus diperhatikan karena brokoli yang dimasak terlalu lama, yang mana menjadi terlalu lembek, merupakan suatu indikasi bahwa brokoli telah kehilangan nutrisinya. Disarankan untuk mengkonsumsi brokoli sebanyak 2 sampai 3 kali setiap minggunya.