Daftar isi
Bila Hari Raya tiba, kue kering selalu menjadi andalan untuk suguhan dalam menyambut tamu yang datang ke rumah. Hampir di setiap rumah berlomba-lomba menyajikan ragam kue kering favorit keluarga masing-masing. Ada kastengel, cookies vanila, sagu keju, putri salju, biskuit jahe, lidah kucing, cookies kacang, dan lain sebagainya.
Biasanya, sebulan atau beberapa minggu sebelum Hari Raya, di swalayan maupun toko-toko kue sudah menyediakan kue kering siap santap dengan berbagai varian dan rasa. Sayangnya, tidak semua yang dijual di toko-toko atau swalayan itu memiliki kualitas bahan dan rasa yang baik. Tak jarang ada pedagang-pedagang yang menggunakan bahan-bahan yang tidak baik bagi kesehatan.
Sebenarnya, membuat kue kering itu mudah, lho. Memang awalnya kita harus berani mencoba terlebih dahulu resep-resep yang praktis dan sederhana. Kesabaran dan ketekunan juga menjadi kuncinya. Setelah mahir membuat resep-resep dasar, akan mudah memvariasikannya dengan rasa atau bentuk yang lain.
Siap mencoba resep kue kering yang praktis dan sederhana? Yuk, kita coba!
- 2 kuning telur
- 400 gram terigu protein rendah
- 300 gram margarin
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt pasta vanila
- 40 gram susu bubuk
- 200 gram gula halus
- Choco chips secukupnya
- Buah ceri secukupnya (optional)
- Plastik segitiga
- Siapkan loyang untuk membuat kue kering, olesi permukaannya dengan margarin tipis-tipis. Sisihkan.
- Campurkan terigu, maizena, dan susu bubuk menjadi satu. Lalu ayak. Sisihkan.
- Masukkan gula halus, margarin, dan pasta vanila ke dalam baskom. Kocok sampai lembut kira-kira 2 menit sampai margarin dan gula halus tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
- Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, aduk rata sampai tidak ada gumpalan terigu yang tertinggal.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya diberi spluit bunga.
- Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Beri choco chips atau potongan buah ceri di atasnya sebagai hiasan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Panggang dalam oven dengan api bawah bersuhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah kue matang, angkat dan dinginkan.
- Masukkan kue kering yang telah dingin ke dalam toples.
- Kue kering siap disajikan.
Selamat mencoba!