Resep Ikan Bakar Praktis Sederhana
Daftar isi
Ikan adalah sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Salah satu pengolahan ikan yang cukup digemari adalah dengan dibakar. Ikan bakar sangat familiar di seluruh pelosok nusantara. Bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan ikan bakar mencerminkan khas rempah-rempah dalam negeri. Sedangkan ikan yang digunakan dapat berbagai macam baik ikan laut atau ikan air tawar misalnya kakap, kerapu, gurame, atau patin. Ikan bakar sangat cocok disandingkan dengan sambal misalnya sambal kecap atau sambal mangga muda. Masakan ini akan lebih terasa sedap apabila dibakar dengan arang. Namun, Anda bisa membakar di atas wajan biasa apabila tidak terlalu suka dengan bau hasil pembakaran arang.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan patin / ikan gurame / ikan kerapu yang isi perut dan sisiknya telah dibersihkan
- 45 ml kecap manis
- ½ buah jeruk nipis, ambil sarinya
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jari jahe
- ½ ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
- 30 ml minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan, belah menjadi dua menggunakan pisau yang tajam, dan kerat pada bagian daging ikan.
- Lumuri dengan sari jeruk nipis agar bau amis hilang, sisihkan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, dan garam.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum.
- Masukkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu tersebut, aduk, diamkan sejenak.
- Setelah bumbu dingin, olesi ikan dengan bumbu tersebut. Olesi bumbu menggunakan kuas di permukaan dan di dalam tubuh ikan yang telah dibelah.
- Diamkan hingga bumbu meresap.
- Siapkan alat untuk membakar ikan, bakar ikan yang telah dibumbui.
- Bakar ikan pada kedua sisi hingga seluruh permukaan dan daging ikan matang atau hingga berwarna kecoklatan selama 10 menit, angkat.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap atau sambal mangga muda.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017