Resep Semur Daging Praktis Sederhana
Daftar isi
Semur daging merupakan alternatif lain dari olahan semur. Semur daging memiliki perpaduan bumbu yang sama dengan semur pada umumnya, hanya saja semur daging menggunakan bahan utama yang berbeda yakni daging sapi. Selain itu, semur daging juga lebih lezat dimasak dengan air kaldu sisa rebusan daging. Daging sapi yang dipilih hendaknya daging dengan kualitas bagus, seperti daging di bagian dada atau punggung. Usahakan jangan menggunakan daging sapi berupa otot atau lemak supaya semur tidak alot. Untuk menambah cita rasa khas semur daging, Anda dapat menggunakan rempah-rempah seperti cengkeh dan kayu manis agar lebih harum dan legit. Semur daging sangat praktis untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi, iris melebar
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu besar, goreng setengah matang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ¼ buah biji pala, parut
- 3 buah cengkeh
- 3 buah kemiri
- ½ ruas jari jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang kayu manis
- 700 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk, saring air kaldunya dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, biji pala parut, kemiri, dan jahe, tumis hingga berbau harum dengan api kecil.
- Masukkan kecap manis, aduk hingga tercampur dan berwarna hitam.
- Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan campuran bumbu dan daging sapi ke dalam air kaldu, aduk kaldu menjadi kehitaman.
- Tambahkan cengkeh, kayu manis, garam, dan gula, aduk.
- Apabila kuah sudah mendidih, masukkan potongan kentang, didihkan kembali semur sambil diaduk sesekali agar kentang tidak hancur.
- Tuang dalam piring saji, taburi bawang goreng, sajikan semur daging selagi hangat.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017