Resep Semur Ayam Praktis Sederhana
Daftar isi
Semur merupakan olahan berbumbu dasar kecap dan bawang. Perpaduan antara hitam manis dari kecap dan gurih dari bawang-bawangan membuat cita rasa semur memiliki karakteristik nusantara. Seperti pada masakan semur ayam. Ayam yang diolah dengan cara disemur memiliki rasa yang sedap dan tentunya lebih sehat daripada digoreng maupun dibakar. Semur ayam juga mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Tambahan kentang akan membuat cita rasa semur ayam lebih nikmat. Untuk membuat semur ayam, sebaiknya ayam yang digunakan pada bagian paha yang memiliki tekstur daging tebal dan empuk. Ayam dimasak terlebih dahulu dan dibumbui dengan bumbu semur agar warna dan rasa semur itu sendiri lebih melekat.
Bahan-bahan
- 500 gr daging ayam bagian paha (5-6 potong)
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu besar, goreng setengah matang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ¼ buah pala bubuk
- 3 buah cengkeh
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- 700 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Didihkan air, rebus daging ayam hingga empuk dan pucat atau tidak berwarna kemerahan, sisihkan.
- Masukkan bawang merah, kemudian bawang putih, lalu tambahkan merica dan yang terakhir pala bubuk dalam food processor, haluskan, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan disusul dengan kecap manis, aduk sampai bumbu semur menjadi hitam.
- Tambahkan daging ayam ke dalam bumbu yang telah matang, uleni daging ayam hingga merata sehingga daging ayam berwarna coklat kehitaman.
- Masukkan daging ayam berbumbu ke dalam rebusan air, aduk hingga merata.
- Tambahkan cengkeh, garam, dan gula, aduk.
- Setelah mendidih, masukkan potongan kentang, aduk hingga merata.
- Didihkan semur sambil diaduk sesekali, usahakan jangan terlalu sering mengaduk semur agar potongan kentang dan ayam tidak hancur.
- Sajikan semur ayam selagi hangat dengan nasi dan kerupuk.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017