Resep Kue Tart Praktis Sederhana

Apa yang Anda bayangkan ketika mendengar kata "kue tart"? Hmm...tentunya yang muncul adalah kue berhias-hias indah dengan rasa yang lezat dan menggoda selera. Tapi, tahukah Anda apa yang membedakan kue tart dengan kue bolu atau cake lainnya? Kue tart atau kue tarcis sesungguhnya adalah kue bolu atau cake yang diberi hiasan-hiasan berupa krim mentega, fondant, coklat, serta hiasan-hiasan lain yang menjadikan tampilan kue menjadi lebih menarik dan indah. Bahasa singkatnya, kue tart adalah cake berhias. 

Kue tart umumnya disajikan dalam perayaan-perayaan atau hari spesial seperti saat hari raya, pesta pernikahan, dan pesta ulang tahun. Dan kini, variasi hiasan kue tart semakin beragam. Bisa disesuaikan dengan selera pembuatnya atau orang yang memesan kue tart. Hasil hiasan kue tart juga sebenarnya dipengaruhi oleh skill dan kreativitas pembuat kue. Karena menghias kue tart itu juga bagian dari seni. Namun, meski begitu, bukan berarti membuat kue tart itu susah. Coba dulu resep mudahnya, setelah itu kreasikan sendiri sesuai selera. 

Bahan-bahan

- 6 butir telur

- 220 gram gula halus

- 250 gram tepung terigu

- 250 gram mentega

- 1/2 sdt baking powder

- 1 sdm pasta vanila

- Butter cream secukupnya

- Coklat compound aneka warna secukupnya

- Pewarna kue

Cara Membuat

- Lelehkan coklat compound dengan cara ditim. 

- Setelah coklat meleleh sempurna, tuang ke dalam loyang tipis yang dialasi plastik. Biarkan dingin dan beku. 

- Bila coklat telah kembali beku, coklat siap dicetak dan dipotong dengan berbagai bentuk sesuai selera. Sisihkan. 

- Dalam sebuah baskom yang bersih, kocok gula halus dan mentega sekitar 7 menit sampai pucat.

- Sambil terus dikocok, masukkan telur satu persatu. Kocok terus sampai adonan mengembang. 

- Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak. Kocok terus dengan kecepatan rendah.

- Terakhir, masukkan pasta vanila, aduk rata adonan, kemudian matikan mixer.

- Setelah adonan tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 

- Panggang kue sekitar 25-30 menit dengan oven bersuhu 180 derajat Celcius atau sampai matang. 

- Setelah kue matang, segera dinginkan atau bisa juga dimasukkan dalam kulkas. Jangan menghias kue dalam keadaan panas karena krim akan cepat meleleh dan sulit dibentuk. 

- Jika kue telah dingin, hias dengan menggunakan butter cream di seluruh permukaannya. Bisa juga dengan memberi warna pada butter cream sehingga menjadi lebih cantik. Hias dengan coklat compound yang sudah dibentuk. 

- Masukkan kembali kue yang sudah jadi ke dalam kulkas agar hiasan cream menjadi agak kaku. 

- Kue tart siap dihidangkan.