Resep Cookies Praktis Sederhana

Cookies adalah jenis kue yang dibuat dari tepung dengan tekstur yang kering dan renyah dan dimasak dengan cara dioven. Cookies atau kue kering ini umumnya lebih tahan lama daripada kue basah atau roti jenis lain. Dan karena cookies memiliki variasi rasa dan bentuk yang beragam, maka banyak orang menyukainya, tergantung selera masing-masing. Nah, berikut ini ada sebuah resep cookies yang praktis dan cukup mudah dibuat, serta pastinya disukai oleh banyak orang terutama anak-anak. Cookies kali ini adalah cookie coklat kacang yang rasanya manis bercampur gurih kacang. Sangat cocok untuk cemilan anak-anak atau disuguhkan dalam hidangan sore saat minum teh. 

Bahan-bahan

- 250 gram gula tepung

- 2 kuning telur

- 300 gram terigu

- 50 gram susu bubuk coklat

- 300 gram margarin

- 1/2 sdt garam

- Coklat keping secukupnya

- Kacang mete secukupnya

Cara Membuat

- Sangrai kacang mete, kemudian cincang kasar. Sisihkan. 

- Campurkan gula tepung, garam, dan margarin, kemudian kocok dengan whisker sampai lembut. 

- Setelah adonan margarin dan gula lembut, masukkan kuning telur. Kocok lagi sampai rata. 

- Masukkan terigu dan susu bubuk coklat ke dalam adonan sambil diayak. Aduk rata. 

- Kemudian masukkan coklat keping dan kacang mete yang sudah dicincang kasar tadi ke dalam adonan. Sampai disini, adonan cookies teksturnya agak lembek. 

- Dengan menggunakan sendok, letakkan adonan ke atas loyang yang sudah dioles margarin sambil diatur jaraknya agar tidak saling lengket saat proses pemanggangan. Tidak usah terlalu banyak karena saat dipanggang, adonan akan meleleh dan melebar sendiri. 

- Panggang cookies dalam oven sekitar 20-30 menit atau sampai matang. 

- Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan dinginkan. 

- Cookies siap dihidangkan. 

Selamat mencoba membuat cookies sendiri di rumah!