Resep Pie Susu Praktis Sederhana

Pie susu adalah salah satu oleh-oleh khas Bali yang tersohor. Tak kalah dengan kue pie jenis lainnya, pie susu ini juga memiliki cita rasa yang enak sekaligus unik. Kulitnya gurih dan renyah, dipadu dengan isiannya yang manis dan lembut. 

Pie susu ini adalah salah satu pilihan dari berbagai pie yang ada. Bila sebelumnya kita pernah mencoba pie buah, pie apel, pie pisang, pie coklat, pie keju, maka pie susu boleh jadi pilihan snack yang simpel namun bergizi. 

Cara membuat pie susu juga sama mudahnya dengan membuat pie lain. Bahkan sebenarnya lebih mudah. Siap untuk membuat pie susu yang mudah ini?

Bahan-bahan

- 6 butir telur

- 75 gram gula pasir halus

- 200 gram mentega

- 200 gram terigu

- 100 gram tepung maizena

- 1 kaleng susu kental manis putih

- 1 sdm vanili bubuk

- 1/4 sdt garam

- Air secukupnya

Cara Membuat

- Untuk membuat kulit pie, kocok mentega, 50 gram gula pasir halus, 1 butir telur, garam, dan 1/2 sendok makan vanili bubuk sampai lembut dan rata. 

- Setelah rata, masukkan tepung terigu dan 50 gram tepung maizena. Aduk rata sampai bisa digumpalkan. 

- Simpan adonan kulit di kulkas kira-kira 30 menit. 

- Setelah 30 menit, keluarkan adonan kulit dan cetak dalam cetakan pie mini. Tusuk-tusuk dengan garpu. 

- Panggang kulit  pie selama 15 menit dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius. Setelah matang, keluarkan dari oven namun jangan lepaskan dari cetakannya. 

- Untuk isi pie, masak air, susu kental manis, 25 gram gula halus, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. 

- Masukkan sisa tepung maizena dan 5 butir telur, masak lagi sampai mengental dan mendidih, kemudian matikan api. Dinginkan sebentar. 

- Tuangkan bahan isi ke atas kulit pie. 

- Panggang lagi dalam oven bersuhu 175 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang. 

- Pie susu siap disajikan.