Daftar isi
Bakwan, masakan khas Indonesia yang satu ini termasuk salah satu makanan ringan yang banyak digemari oleh semua kalangan. Sebelum memaparkan lebih jauh tentang bagaimana cara membuatnya, terlebih dahulu kita pelajari definisi bakwan yang akan kami jabarkan resepnya di sini. Bagi orang Jawa Tengah, gorengan yang berisi banyak sayuran ini biasa dijadikan camilan pendamping teh atau sebagai pelengkap saat makan pecel. Namun jika anda menyebutkan kata “bakwan” di Jawa Timur, maka yang anda dapatkan adalah sajian bakso dan tahu lengkap dengan kuah dan gorengan pangsit di atasnya. Hal itu karena “bakwan” di Jawa Tengah, disebut sebagai “ote-ote” di Jawa Timur. Di Jawa Barat lain lagi, di sana “bakwan” disebut sebagai “bala-bala”. Inilah indahnya Indonesia, satu macam makanan bisa diberi nama bermacam-macam sesuai daerah tinggalnya. Tapi apapun sebutannya, bakwan tetaplah digemari dan selalu dicari saat ingin ngemil atau tea time. Jadi, tunggu apalagi? Mari kita perhatikan bagaimana cara membuatnya, seperti di bawah ini:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 100 gr taoge
- 1 buah wortel yang telah dikupas dan dipotong-potong bentuk korek api
- 100 gr kol yang telah diiris tipis
- 2 btg daun bawang yang telah dicincang
- 1 btg seledri yang telah dicincang
- 1 buah bawang putih yang telah dicincang
- 1/2 sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, wortel, taoge, kol, seledri, daun bawang, penyedap rasa, merica, garam, gula pasir dan telur, aduk semua bahan lalu tuangkan air matang ke adonan yang tadi, aduk-aduk lagi hingga benar-benar tercampur sempurna
- Sementara itu, panaskan minyak di wajan untuk menggoreng
- Setelah minyak panas, masukan adonan ke dalam penggorengan sesendok demi sesendok, pastikan adonan yang dimasukkan seluruhnya terkena minyak (proses menggoreng seperti ini disebut deep frying), goreng dengan api kecil hingga bakwan berwarna keemasan
- Setelah matang, tiriskan dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!