Resep Lumpia Praktis Sederhana
Daftar isi
Lumpia merupakan jajanan khas dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Lumpia terdiri dari dua jenis yakni lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah memiliki tekstur yang lembut dan dimasak dengan cara dikukus. Sementara lumpia goreng memiliki karakteristik renyah dan dimasak dengan cara digoreng. Keduanya memiliki kesamaan dalam segi bahan pembuatan yakni kulit dan isi. Kulit lumpia harus tipis dan lembut, sedangkan isinya dapat dikreasikan sesuai selera. Umumnya, isi lumpia berupa rebung atau bambu muda, wortel, dan daging, bisa daging ayam, sapi, maupun daging ikan. Lumpia disajikan dengan cocolan berupa petis udang atau saus sambal. Tidak lupa cabai rawit hijau dan daun bawang sebagai pelengkap.
Bahan-bahan
- 10 lbr kulit lumpia mentah
- 200 gr daging ayam fillet
- 200 gr rebung
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt saus raja rasa
- 300 ml minyak goreng atau secukupnya
- air secukupnya
- 10 biji cabai rawit hijau
- 10 tangkai daun bawang, buang ujungnya
- saus sambal untuk cocolan
Cara Membuat
- Kukus daging ayam fillet hingga matang, suwir daging ayam, sisihkan.
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Cuci bersih rebung, potong bentuk korek api, rebus selama kurang lebih 15 sampai 20 menit hingga layu, tiriskan.
- Panaskan minyak, masukkan cincangan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan rebung, aduk hingga tercampur.
- Masukkan garam, merica, dan saus raja rasa, aduk hingga merata, angkat, dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia, isi dengan adonan isian sebanyak 1 hingga 2 sendok, gulung, rekatkan dengan air pada ujung gulungan. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan isian habis.
- Panaskan minyak, goreng lumpia hingga keemasan atau kering, angkat, tiriskan.
- Sajikan lumpia dengan saus cocolan, cabai rawit hijau, dan daun bawang.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017