Resep Es Pisang Ijo Praktis Sederhana
Daftar isi
Salah satu minuman khas nusantara yang cukup terkenal adalah es pisang ijo. Minuman khas kota Makassar ini memang digemari banyak orang, terlebih saat bulan Ramadhan tiba. Rasanya yang manis dan segar menjadikan es pisang ijo sebagai pilihan untuk menghilangkan dahaga saat berbuka puasa. Tapi, tak hanya saat Ramadhan saja. Es pisang ijo juga enak disantap saat panas melanda. Tak hanya segar, minuman "kelas berat" ini juga dapat menunda lapar, karena memang cukup mengenyangkan. Nah, bila ingin menyantap semangkuk es pisang ijo, tak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar dulu atau pergi ke kedai es pisang ijo. Kita bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Kualitas dan rasa lebih terjamin bila kita membuatnya sendiri. Karena yang dijual di luar, terlebih yang di pinggir-pinggir jalan, belum tentu menggunakan bahan-bahan yang baik dan aman untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan
- 6 buah pisang raja
- 250 gram tepung beras
- 20 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 10 lembar daun suji
- 5 lembar daun pandan
- 3 tetes pewarna hijau
- 100 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 100 gram buah nangka (optional)
- 250 gram kelapa muda keruk (optional)
- Sirup coco pandan secukupnya
- Air secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara Membuat
- Kukus buah pisang raja sampai cukup matang. Angkat, buang kulitnya, dan sisihkan.
- Blender daun suji dan 3 lembar daun pandan dengan ditambahkan kira-kira setengah gelas air. Kemudian saring.
- Campurkan 200 gram tepung beras, tepung terigu, 1/4 sendok teh garam, 50 gram gula pasir, dan pewarna hijau dalam sebuah wadah. Tuangkan air daun suji perlahan-lahan. Uleni sampai tercampur rata. Bila kurang air, tambahkan air sampai adonan dapat dibentuk.
- Pipihkan adonan, letakkan pisang raja di atasnya, bungkus dengan adonan kulit. Kukus lagi sampai matang.
- Untuk bahan saus: rebus santan, sisa gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan tepung maizena, sisa tepung beras, dan garam, kemudian masak sampai kental dan meletup. Angkat.
- Potong-potong pisang hijau menjadi beberapa bagian. Atur dalam mangkuk saji bersama dengan kelapa muda keruk dan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil. Tuangkan saus di atasnya kemudian beri es batu serut dan sirup coco pandan. Es pisang ijo siap disajikan.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017