Daftar isi
Hampir seluruh masyarakat Indonesia menyukai masakan yang pedas, tak terkecuali balado. Banyak jenis balado yang ditawarkan oleh beberapa restoran. Ada telur balado, terong balado, kentang balado dan ikan balado. Pada dasarnya bahan yang menonjol dari masakan balado terdapat pada sambal baladonya yang dimasak dengan bumbu dan cabai yang pas. Sehingga balado menjadi makanan favorit setiap keluarga. Masak balado cukup mudah tinggal goreng dan tumis lalu siap untuk disantap bersama nasi hangat. Menu balado ini juga sering dijumpai di hampir semua warung tegal. Namun jika Anda tidak percaya dengan kebersihannya, Anda dapat memasaknya sendiri di rumah. Yuk lihat resep ikan balado yang praktis.
- ½ kg ikan tongkol segar, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 1 ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- air secukupnya
- Gorenglah ikan tongkol dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecoklataan. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, terasi, tomat, garam, merica, dan air dengan blender.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan api sedang sampai baunya harum.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
- Angkat dan ikan balado siap disajikan.