Daftar isi
Sayur, siapa yang tidak pernah memakan makanan ini? Rasanya sayur adalah salah satu menu wajib bagi setiap orang. Meskipun banyak yang mengaku alergi atau lebih suka makan daging, tapi pasti saat balita dulu pernah disuapi sayur oleh orangtuanya. Sayur sesungguhnya adalah makanan kaya gizi dan vitamin yang dianjurkan para pakar kesehatan agar dikonsumsi setiap hari. Nah, menu kali ini juga berhubungan dengan salah satu jenis sayuran. Sayur kangkung, ada yang tahu? So pasti kalau orang Indonesia sudah hafal dengan sayur satu ini. Ada mitos di Indonesia yang menyebutkan bahwa anak sekolah dilarang makan sayur kangkung sebelum berangkat sekolah, karena dikhawatirkan akan ngantuk saat di kelas. Apakah itu benar? Yap, kangkung adalah sayuran yang mengandung bahan penenang yang bisa membuat penikmatnya merasa nyaman dan tenang setelah mengonsumsinya. Karena itu juga, kangkung dijadikan sebagai alternatif recommended food bagi pasien yang terkena depresi atau stres berat. Apakah anda sedang ingin memasak sayur hari ini? Mengapa tidak mencoba resep sayur cah kangkung berikut ini? Ini dia caranya.
- 2 ikat kangkung yang telah dipotong-potong sepanjang 1 cm
- 3 buah bawang putih yang telah dicincang halus
- 3 buah bawang merah yang telah diiris-iris tipis
- 5 buah cabe rawit yang telah dipotong-potong kecil
- 1 bks penyedap rasa
- 1 buah terasi udang yang telah dibakar
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Siapkan minyak di atas penggorengan, panaskan
- Masukkan bawang putih yang telah dicincang kemudian tumis hingga harum
- Selanjutnya masukkan bawang merah dan cabe rawit, tumis lagi
- Tambahkan kangkung yang telah dicuci terlebih dahulu, aduk-aduk di atas penggorengan sampai seluruh bagian kangkung terlumuri minyak dan bumbu
- Tambahan terakhir adalah penyedap rasa, gula pasir, garam dan terasi udang, aduk semuanya hingga tercampur rata
- Tutup sebentar agar semua bumbu meresap, lalu matikan api
- Selesai dan sayur cah kangkung siap dinikmati.