Resep Daging Sapi Praktis Sederhana
Daftar isi
Daging sapi adalah jenis daging yang memiliki kadar protein hewani yang tinggi. Daging sapi juga memiliki kandungan vitamin dan mineral lain yang baik untuk proses pertumbuhan dan asupan gizi. Mengolah daging sapi cukup mudah karena daging sapi memiliki karakteristik yang tidak mudah hancur saat pengolahan. Selain itu, masakan Indonesia kebanyakan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama pembuatan. Olahan daging sapi yang praktis untuk dicoba adalah empal daging. Empal adalah nama lain untuk daging sapi goreng yang memiliki rasa gurih dan manis dari gula jawa. Empal daging juga sangat empuk sehingga dapat dinikmati berbagai usia. Sebagai sandingannya, empal daging akan lebih nikmat disajikan dengan sambal, nasi hangat, dan tumisan sayur.
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi has dalam
- 600 ml santan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 50 gr gula jawa
- 1 sdt asam jawa
- 3 lbr daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- sambal terasi secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jahe, gula jawa, asam jawa, dan garam hingga lembut, sisihkan terlebih dahulu.
- Rebus daging hingga empuk, angkat, potong-potong dengan ukuran sebesar telapak tangan, pukul-pukul hingga empuk.
- Masukkan daging yang sudah diiris-iris ke dalam panci bersama dengan bumbu halus, santan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Rebus kembali daging bersama dengan bumbu dan santan hingga santan habis sambil terus diaduk agar tidak hangus.
- Panaskan minyak goreng, masukkan daging, goreng hingga kecoklatan dalam waktu yang singkat kurang lebih sekitar 3 hingga 5 menit saja agar daging tidak alot dan kering.
- Empal daging siap disajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017