Daftar isi
Tom Yam merupakan makanan khas dari negara tetangga yaitu Thailand. Makanan ini semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia, hampir di seluruh restoran di pusat perbelanjaan di ibu kota menyediakan menu tom yam. Rasa dari tom yam ini asam sehingga terasa sangat segar, sedikit pedas dan juga terasa gurih di lidah. Tom yam ini sangat cocok di santap untuk makan malam ataupun pada saat cuaca sedang dingin. Karena rasa khas dari tom yam ini dapat menyegarkan tenggorokan dan menghangatkan perut Anda secara alami. Isi dari tom yam pun bisa dipadu padankan dengan macam – macam jenis seafood. Mulai dari udang,cumi – cumi dan ikan, serta bisa juga dengan potongan daging ayam dan jamur. Tom yam juga bisa disantap dengan nasi ataupun dengan mie sesuai selera Anda.
Bahan kuah
- 750 ml kaldu udang
- ¼ ruas jahe, memar
- 2 batang serai, memar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
- 1 buah cabai merah besar, dihaluskan
- 1 ½ sdt cabai bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
Bahan Isi
- 150 gr udang kupas
- 50 gr jamur merang, potong
- 4 cabai merah rawit
- 2 batang serai, potong ½ cm ambil bagian putihnya
- 5 lembar daun ketumbar, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 10 ml air perasaan jeruk nipis
- Campur semua bahan kuah hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.
- Nyalakan api sedang, lalu masukkan udang, jamur merang, cabai rawit, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih. Lalu tambahkan perasan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan api.
- Tom yam siap dihidangkan.