Resep Ayam Bumbu Rujak Praktis Sederhana
Daftar isi
Siapa yang tidak menyukai ayam sebagai menu pilihan untuk santap siang atau malam. Ayam dapat dijadikan berbagai macam variasi menu masakan. Namun yang lagi terkenal saat ini adalah ayam bumbu rujak. Saat ini hampir di setiap rumah makan atau restoran memiliki menu masakan ini. Mereka menyajikan ayam bumbu rujak ini dengan berbagai macam sesuai dengan versi mereka. Tapi ayam bumbu rujak yang nikmat untuk disantap adalah ayam bakar yang disiram dengan bumbu rujak. Rasanya yang manis, gurih, bercampur dengan pedasnya dari bumbu rujak sangat menggugah selera makan Anda. Untuk membuat ayam bakar bumbu rujak ini sangat mudah sekali dibuat. Makanan ini dapat dibuat di rumah untuk disantap bersama keluarga. Yuk lihat resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 8 potong ayam kampung atau ayam negeri
- 3 batang serai, keprek
- 20 ml air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas,dikeprek atau dimemarkan
- 30 ml air asam jawa
- minyak goreng secukupnya
- kecap manis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 7 siung bawang putih, dipotong-potong
- 10 siung bawang merah, potong-potong
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt bubuk jintan
- 1-2 ruas jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 2-3 ruas kencur
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula merah, diiris tipis
Bahan bumbu rujak
- 15 buah cabai rawit merah besar
- 150 gr gula merah
- ¼ sdt garam
- 1 sdt terasi bakar
- 15 ml air asam jawa
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Balurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu istirahatkan ayam tersebut selama kurang lebih 15 menit agar tidak bau amis. Setelah 15 menit, cuci ayam hingga bersih. Biasanya cuci ayam sebanyak 2 kali agar ayam benar-benar bersih lalu keringkan ayam.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wangi harum lalu masukkan ayam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga warna ayam berubah menjadi warna kuning.
- Setelah berubah warna menjadi kuning, tambahkan air, asam jawa, dan terakhir kecap. Aduk hingga ayam matang dan lunak. Sisihkan.
- Untuk bumbu rujak, haluskan semua bahan dengan menggunakan ulekan.
- Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan atau hingga matang. Sesekali oleskan bumbu rujak diatas ayam saat dibakar agar bumbu rujaknya menyerap.
- Ayam bakar siap disajikan dengan bumbu rujak.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017