Daftar isi
Bakwan merupakan makanan cemilan yang digemari oleh banyak orang. Banyak terdapat jenis bakwan tergantung selera dari masing-masing orang yang membuatnya, cemilan ini sangat mudah dibuat sendiri atau mau langsung menikmati tanpa repot-repot membuatnya juga bisa, karena semua tukang gorengan keliling pasti ada yang namanya bakwan. Yang paling umum adalah bakwan sayur, bentuknya pun beragam ada yg bulat padat atau bulat pipih, teksturnya pun berbeda pula, yang bulat padat lembut di dalam garing diluar sedangkan yang bulat pipih sudah tentu garing luar dalam. Cemilan murah meriah ini bisa dinikmati sebagai tambahan dari menu utama, biasanya nasi uduk yang wajib pake bakwan ini atau juga hanya sebagai cemilan dikala jeda makan anda.
- 500 gr kol, cincang kasar
- 1 buah wortel, serut atau diiris tipis
- 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- 400 gr tepung terigu
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, keprek
- Ambil mangkuk ukuran sedang, masukkan tepung terigu, garam, merica, bawang putih, telur, dan air. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kol, wortel serut, dan daun bawang ke dalam adonan tadi. Aduk hingga rata dan mendapatkan tekstur yang sedikit lengket.
- Panaskan minyak di wajan, ambil adonan sebanyak satu sendok sayur ukuran sedang. Lalu goreng bakwan sayur hingga kuning kecoklatan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.