Daftar isi
Manisan kue memang menjadi kegemaran sejumlah orang sebagai hidangan dalam berbagai acara spesial. Mulai dari tahun baru, lebaran, natal, atau tahun baru imlek berbagai kue-kue disajikan dalam meja keluarga. Maksud kehadiran kue ini adalah sebagai penyambut ketika tamu berdatangan. Jika tidak ada tamu, lidah kucing juga bisa menjadi santapan ringan dikala menemani Anda menonton acara televisi. Ya, kue yang satu ini memiliki tekstur lembut dan tipis sehingga Anda akan lupa saat menyantapnya. Sepertinya Anda hanya memakan sedikit, tetapi isinya bisa tiba-tiba menipis. Ibu rumah tangga umumnya sudah mahir dalam membuat adonan lidah kucing. Salah satu kue sederhana ini mendapat perhatian khusus karena memang mudah dibuat. Bagi Anda yang memiliki buah hati kecil juga pasti menyukai kue yang satu ini. Bentuknya yang serupa dengan lidah kucing sungguhan membuat kue ini menjadi cemilan asik di tengah obrolan kerabat.
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr margarin
- 50 gr mentega tawar
- 150 gr keju
- 50 gula pasir atau bisa juga menggunakan gula halus
- 60 gr kuning telur
- Putih telur sebanyak 2 buah
- 25 gr susu bubuk
- ½ sdt bubuk vanili
- loyang kue
- Ayak tepung terigu hingga halus.
- Campurkan mentega, margarin, kuning telur, putih telur, dan gula pasir halus. Kocok dengan menggunakan tangan atau mixer selama kurang lebih 2 menit.
- Parut keju lalu campurkan ke dalam adonan bersamaan dengan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili. Kocok selama 2 menit.
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik bening. Lubangi bagian ujungnya. Atur lubang jangan sampai terlalu kecil.
- Cetak adonan di atas loyang yang telah ditaburi tepung atau dibaluri mentega tipis. Anda bisa menambahkan taburan keju di atas cetakan ini dengan cara mengoleskan kuning telur di atas adonan baru taburi parutan keju.
- Panggang adonan menggunakan oven dengan suhu 1300C.
- Setelah adonan matang (berwarna kecoklatan), dinginkan.
- Masukkan kue ke dalam toples.