Resep Sambal Praktis Sederhana
Daftar isi
Sambal merupakan sajian yang tidak bisa terpisah dari kuliner khas Indonesia. Sambal terdiri dari dua macam yaitu sambal matang dan sambal mentah. Umumnya sambal mentah dibuat dari campuran cabai, bawang, dan bahan mentah lainnya seperti nanas atau mangga muda. Sambal mentah tidak memerlukan proses memasak bahan-bahan. Anda cukup mencuci bersih bahan-bahan yang akan digunakan dan menghaluskannya. Sambal mentah juga identik dengan gilingan kasar. Sambal mentah memiliki cita rasa yang segar dan pedas. Namun untuk Anda yang tidak terlalu suka dengan bahan mentah, Anda dapat merebus bahan-bahan utama dalam air mendidih sebentar saja. Tekstur dan rasa yang dihasilkan juga tidak akan jauh berbeda. Sambal mentah seakan menjadi menu wajib untuk mendampingi berbagai olahan ikan bakar dan ayam bakar karena mampu menetralkan zat karsinogen pada sisa pembakaran.
Bahan-bahan
- 1 buah mangga muda ukuran kecil
- 5 buah cabai keriting
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau ukuran kecil
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Cuci bersih mangga muda, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, tomat merah dan tomat hijau, tiriskan.
- Potong-potong cabai keriting, tomat merah, dan tomat hijau, sisihkan.
- Serut kasar mangga muda hingga berbentuk korek api, sisihkan.
- Siapkan cobek, masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan tomat hijau, giling kasar.
- Masukkan garam dan gula pasir, haluskan kembali.
- Masukkan serutan mangga muda, aduk hingga mangga muda terbalut sambal.
- Haluskan serutan mangga muda agar rasa asam dari mangga muda meresap ke sambal. Usahakan tidak merusak tekstur dan bentuk serutan.
- Sajikan sambal mentah bersama dengan lauk pauk dan lalapan sayur.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017