Resep Soto Bandung Praktis Sederhana
Daftar isi
Soto Bandung merupakan jenis soto yang berasal dari kota kembang. Soto Bandung memiliki cita rasa yang mirip dengan soto pada umumnya, namun berbeda dalam segi penyajian. Soto Bandung sedikit berbeda karena mengandung sayuran lobak di dalamnya dan diberi taburan kacang kedelai. Soto Bandung mempunyai komposisi bumbu yang sama dengan soto pada umumnya. Soto Bandung menggunakan daging sapi sebagai isian utama dari soto. Soto Bandung juga lebih segar karena menggunakan kuah bening. Kuah bening dari soto Bandung didapatkan dari pengolahan soto tanpa menggunakan kemiri dalam bumbu halusnya atau koya bubuk pada saat penyajian. Soto Bandung sangat cocok dihidangkan untuk menu sarapan pagi apalagi dihidangkan dalam kondisi hangat dan ditambah sambal bawang sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi yang diiris tipis
- 200 gr kacang kedelai yang sudah disangrai
- 150 gr lobak, iris tipis
- 6 siung bawang merah
- 1 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih
- 2 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, iris-iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 ½ sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 750 ml air
- ½ sdt lada putih bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk
- bawang goreng secukupnya
- 750 ml air
Cara Membuat
- Giling halus bumbu utama berupa bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, lada bubuk.
- Siapkan minyak panas, tumis bumbu halus, tambahkan kecap manis, serai, dan jahe, aduk rata.
- Tuang air ke dalam tumisan bumbu, didihkan air.
- Masukkan daging yang sudah diiris, rebus hingga daging empuk dan matang.
- Tambahkan irisan lobak, rebus kembali hingga lobak empuk.
- Tambahkan bumbu pelengkap seperti gula dan garam serta irisan daun bawang, aduk hingga merata, didihkan.
- Tuang soto Bandung yang sudah matang ke dalam mangkuk, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, dan cicnangan daun seledri, sajikan dengan ketupat selagi hangat.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017