Resep Ayam Kalasan Praktis Sederhana
Daftar isi
Ayam goreng akan selalu menjadi menu makanan praktis yang paling mudah ditemui di mana saja. Apapun profesi Anda, Anda akan selalu menemukan masakan ayam yang satu ini di berbagai tempat makan baik itu di kantin ataupun mall. Salah satu menu legendaris Indonesia mengenai ayam goreng yang sangat kental dengan citra rasa di dalamnya adalah ayam kalasan. Di sebuah rumah makan ternama, ayam kalasan dapat dibandrol dengan harga berkisar di angka tiga puluh ribuan. Dipadukan dengan lezatnya sambal terasi, ayam kalasan selalu menarik perhatian mereka yang mencari santap siang atau malam. Kini Anda dapat pula membuat ayam kalasan di rumah untuk putra-putri tercinta. Berbagai modifikasi dapat Anda lakukan untuk meracik bumbu spesial di dalamnya. Beberapa hal yang sangat umum untuk menghasilkan ayam kalasan sederhana adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung atau ayam negri
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 500 ml santan kelapa segar
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- ½ sdt soda kue
- 1 sdt garam
- ¼ sdt gula
- 15 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- ½ sdt terasi
- minyak goreng secukupnya
- nasi putih, tahu, tempe, daun selada, irisan tomat, ketimun (pelengkap)
Cara Membuat
- Potong ayam sesuai bagian yang diinginkan.
- Kupas bawang putih, haluskan.
- Memarkan lengkuas.
- Masukkan santan segar ke dalam wajan bersih, tambahkan dengan bawang putih yang dihaluskan serta ½ sdt garam.
- Masak dengan menggunakan kadar api sedang sembari terus diaduk.
- Masukkan potongan daging ayam. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan soda kue. Masak kurang hingga kuah menyusut. Sesekali Anda harus mengaduk kuah supaya tidak lengket di wajan.
- Bila potongan ayam dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal, rebus tomat dan cabe yang telah dibersihkan dari biji.
- Jika tomat sudah agak lunak, angkat dan haluskan bersamaan dengan bawang merah, gula, garam, dan terasi.
- Siapkan minyak di dalam penggorengan, nyalakan api sedang. Goreng potongan ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan semangkok nasi, letakkan potongan ayam. Tambahkan dengan sambal, tempe, tahu, daun selada, irisan ketimun, dan tomat.
- Sajikan.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017