Resep Pindang Patin Praktis Sederhana
Daftar isi
Pindang patin merupakan olahan ikan patin khas Sumatera Selatan tepatnya daerah Palembang. Pindang patin adalah masakan dengan bahan baku ikan patin yang dipotong-potong dan diberi bumbu kuah kuning. Pindang patin juga memiliki khas wangi daun kemangi. Pindang patin memiliki gizi yang tinggi karena kandungan dari ikan patin itu sendiri. Selain itu, masakan ini diolah dengan cara direbus yang tentu saja lebih sehat. Pindang patin biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal mangga muda. Anda juga bisa menambahkan sayuran-sayuran jenis tertentu ke dalam masakan ini seperti lobak, kentang, dan semacamnya. Untuk Anda yang kurang suka dengan bau tanah dari ikan air tawar, Anda dapat mencucinya sampai bersih dan menggorengnya terlebih dahulu agar ikan lebih kesat.
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan patin ukuran sedang, potong menjadi empat bagian
- 750 ml air
- 100 gr nanas, potong dadu
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai yang telah dimemarkan
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun kunyit
- 3 batang daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 4 sdt air asam jawa
- 2 sdt garam
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 5 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm terasi matang
Cara Membuat
- Giling bumbu halus berupa cabai keriting, terasi, bawang putih, tomat, dan bawang merah, sisihkan dahulu.
- Tumis bumbu pindang patin bersamaan dengan nanas potong, tuang air asam jawa, tambahkan air ketika bumbu sudah harum dan matang.
- Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas, didihkan kembali.
- Masukkan ikan patin ke dalamnya, tambahkan garam, aduk hingga bumbu pindang meresap ke dalam patin.
- Tambahkan daun kemangi dan cincangan daun bawang, aduk hingga merata, masak sampai ikan patin matang.
- Sajikan pindang patin bersama dengan nasi hangat dan sambal mangga muda sebagai pelengkap.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017