Daftar isi
Bosan makan di tempat umum? Kini Anda selalu bisa menghadirkan masakan restoran di dapur keluarga Anda. Jika Anda berkunjung ke rumah makan seafood atau yang menyajikan makanan laut, cumi menjadi salah satu kegemaran keluarga. Salah satu alasannya tidak lain dikarenakan cumi termasuk makanan yang tidak perlu repot membuka kulitnya seperti halnya udang atau bahkan kepiting. Pengunjung tinggal langsung mengambil menggunakan sendok garpu biasa saja. Selain cumi goreng tepung, menu andalan setiap rumah makan masakan laut adalah tentu saus padang. Ya, cumi saus padang banyak digemari mereka yang memiliki citra rasa asam dan sedikit pedas. Terkadang memakannya membuat tubuh menjadi berkeringat. Namun, baik orang dewasa atau anak-anak akan menyukai menu yang satu ini. Dan kini tentunya Anda dapat mencoba membuat menu yang satu ini di rumah Anda sendiri.
- 350 gr cumi segar
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (atau bisa ditambahkan sesuai selera)
- es batu secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Cuci bersih cumi. Keluarkan isi perut cumi.
- Potong cumi menjadi beberapa bagian.
- Letakkan potongan cumi di mangkok, berikan es batu, baluri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan kurang lebih 10 menit.
- Siapkan wajan anti lengket, berikan sedikit minyak goreng.
- Kupas bawang putih dan bawang merah, memarkan.
- Iris bawang bombai menurut alurnya.
- Tumis bawang putih dan bawang merah. Tumis kira-kira 1 menit. Masukkan bawang bombai.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan cumi. Oseng-oseng sebentar.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan sedikit air. Masak hingga kuah mendidih. Anda bisa menambahkan gula jika terasa terlalu asam.
- Angkat dan sajikan.