Daftar isi
Selain cumi goreng tepung, cumi saus padang, kini giliran cumi saus tiram yang akan hadir dalam dapur keluarga Anda. Menu makanan yang tidak kalah sederhana dibanding dua pendahulunya juga selalu mendapat tempat di hati para pecinta masakan laut. Bahkan saking praktisnya tidak jarang ibu rumah tangga menyajikan cumi saus tiram sebagai lauk bagi buah hati Anda belajar di sekolah atau sang suami yang sedang bekerja. Namun, Anda harus memastikan bahwa cumi yang digunakan adalah cumi dengan tingkat kesegaran yang tinggi. Tentu Anda tidak ingin si kecil atau suami sakit perut lantaran cumi yang tidak segar, bukan? Tinta cumi yang melekat sebisa mungkin terus Anda gunakan karena dipercaya mengandung kesehatan. Saus tiram memang menjadi andalan dikala Anda kehabisan akal ingin memasak apapun.
- 300 gr cumi segar
- 100 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ buah bawang bombai
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap rasa (jika diperlukan)
- minyak secukupnya untuk menumis
- Bersihkan cumi dengan mengeluarkan semua isi cumi. Tinta cumi yang dipercaya memberikan kesehatan lebih baik tetap Anda gunakan, jangan dibuang.
- Siangi cumi sesuai selera. Potong melingkar adalah yang paling banyak dijumpai.
- Lumuri potongan cumi dengan menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Buka dan potong halus bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan tomat.
- Siapkan wajan dengan minyak secukupnya.
- Masukkan bumbu yang sudah dipotong halus. Tumis hingga keluar bau harum.
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
- Masukkan saus tiram, kecap manis.
- Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa jika diinginkan.
- Masak hingga cumi tercampur rata dan terus aduk.
- Tuang sedikit air, aduk.
- Angkat dan sajikan.