Resep Ikan Bumbu Kuning Praktis Sederhana
Daftar isi
Sama halnya ketika Anda berkunjung ke rumah makan yang menyajikan masakan laut, kini ketika menjumpai banyak tempat makan khas Sunda, ikan menjadi menu kegemaran keluarga. Apalagi saat Anda bertandang ke berbagai tempat makan ternama. Salah satu menu ikan yang layak Anda coba adalah ikan bumbu kuning. Menu yang satu ini memang memiliki keistimewaan karena rasanya yang lumayan pekat dengan kekayaan bumbu di dalamnya yang membuat Anda jatuh cinta dengan menu yang satu ini. Untuk membuatnya di rumah, Anda dapat memadukan dengan berbagai macam ikan hidangan rumahan yang umum digunakan. Tentunya Anda juga bisa mengatur penggunaan bumbu yang ada sesuai keinginan dan kegemaran keluarga Anda. Beberapa bumbu dasar yang umumnya dijumpai dalam masakan ikan bumbu kuning adalah sebagai berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan ukuran sedang kurang lebih ½ kg
- 2 buah tomat (bisa campur tomat merah dan hijau)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap rasa (jika diperlukan)
- ½ sdt gula
- 3 cm kunyit
- 2 buah jeruk nipis
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 250 ml air
- sayuran (pelengkap)
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan, keluarkan isi perut ikan dan juga insang hingga bersih.
- Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
- Siapkan penggorengan, masukkan minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng ikan.
- Goreng ikan dengan posisi keseluruhan ikan terendam. Masak hingga ikan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang terlebih dahulu di sangrai, lengkuas, jahe dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah tercium harum, masukkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa.
- Bersihkan tomat, belah menjadi beberapa bagian dadu.
- Masukkan tomat dalam bumbu, masak hingga tomat menjadi agak hancur.
- Tumis sayuran jika Anda ingin menggunakan sayuran sebagai pelengkap.
- Letakkan ikan goreng di piring hidang, tuangkan sayuran di atasnya, siram dengan bumbu masak.
- Sajikan.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017