Daftar isi
Jika Anda mencari makanan sehat, sop ikan seringkali muncul sebagai pilihan. Ya, ikan memang dikenal memiliki kandungan nutrisi yang tinggi di dalamnya sehingga makanan ini paling banyak dicari dari anak-anak hingga kaum dewasa. Ibu hamil pun sangat dianjurkan mengkonsumsi ikan. Penggemar ikan pasti memiliki segudang cara untuk mengolah makanan yang satu ini sehingga mereka tidak bosan untuk menyantapnya. Salah satu masakan yang banyak menarik perhatian para pecinta ikan adalah sop ikan patin atau dikenal dengan nama pindang ikan patin. Masakan ini memiliki citra rasa gurih dan sedikit asam yang berasal dari tomat hijau. Namun, ketika Anda menyantap menu yang satu ini Anda akan mendapat kesegaran luar biasa di dalamnya. Anda dapat menyantap sop ikan patin ini dikala makan siang atau makan malam Anda tentunya.
- 500 gr ikan patin segar
- 3 ruas jari jahe
- 4 cm lengkuas
- 5 buah cabe merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 batang serai
- 8 buah cabe rawit
- 3 buah tomat hijau
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm asam jawa
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Haluskan bawang merah, bawang putih, asam jawa, gula merah, dan garam
- Iris tipis kunyit, jahe, cabe merah, dan lengkuas.
- Cuci tomat hijau dan masing-masing dibelah 4.
- Cuci bersih ikan patin lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Masukkan air dalam wadah, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan kunyit, jahe, cabe merah, lengkuas, dan serai. Masak hingga beberapa saat hingga mendidih.
- Masukkan bumbu lainnya, yaitu cabe rawit, tomat hijau, kecap manis dan daun salam.
- Masukkan ikan patin yang telaah dipotong.
- Masak dengan api kecil hingga beberapa saat.
- Angkat dan sajikan.