Daftar isi
Anda pasti mengenal Doraemon, kan? Robot kucing dari Jepang yang serialnya hingga kini masih digandrungi banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Tapi, kita tidak akan membahas tentang Doraemonnya, melainkan makanan kesukaan Doraemon. Apakah itu? Yap, pecinta Doraemon pasti tahu, Dorayaki. Dorayaki adalah kue khas Jepang. Yang kalau dilihat-lihat bentuknya sekilas, agak mirip pancake. Tapi, kalau pancake biasanya disajikan dengan siraman saus, maka dorayaki ini disajikan dengan isian ditengahnya dengan selai kacang merah. Di Indonesia sendiri memang dorayaki mulai populer sejak pemutaran serial Doraemon. Tapi, untuk mencicipinya, bukan berarti harus jauh-jauh datang ke Jepang. Kita bisa belajar membuatnya sendiri dan menyesuaikannya dengan lidah Indonesia. Beberapa gerai toko kue menjual kue dorayaki dengan selai coklat, keju, stroberi, dan bluebery. Hmm...Anda siap membuatnya sendiri?
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
- 100 gram tepung gula
- 60 gram gula pasir
- 100 gram kacang merah
- 250ml santan
- 1 sendok teh soda kue
- 120 ml susu cair
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin
- Untuk isi, pertama rebus kacang merah sampai empuk dan matang.
- Lalu masak kacang merah bersama gula, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai kalis. Tambahkan margarin, aduk rata sampai licin. Angkat dan sisihkan.
- Untuk adonan kuenya, kita campurkan telur dan susu sambil dikocok.
- Dalam baskom terpisah, aduk rata tepung terigu, gula, dan soda kue.
- Tuangkan campuran telur dan susu sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai rata.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan di wajan dadar kecil biarkan mengembang. Kemudian balikkan dan matangkan. Lakukan sampai adonan dorayaki habis.
- Penyelesaiannya, ambil 1 buah dorayaki, oleskan isi di atasnya. Lalu tangkupkan dengan 1 dorayaki lagi menyerupai burger. Sajikan.