Resep Semur Telur Praktis Sederhana
Daftar isi
Semur telur merupakan makanan khas Betawi yang memadukan telur sebagai bahan baku utama dan tambahan-tambahan lain semisal kentang atau tahu. Semur telur banyak dijumpai disajikan dengan nasi uduk atau lontong sayur. Semur telur memiliki cita rasa yang manis dari kuah kecap semur itu sendiri dan asin gurih dari telur. Semur telur dapat dimasak encer atau sedikit kental. Untuk Anda yang kurang menyukai tekstur telur rebus utuh, Anda dapat menyiasatinya dengan menggoreng terlebih dahulu telur yang sudah direbus dalam minyak panas sebentar saja. Hasilnya akan berupa telur yang keriput dan kering di bagian luar dan lembut khas telur rebus di dalam. Alternatif lain Anda dapat membuat ceplok telur untuk variasi semur telur yang berbeda.
Bahan-bahan
- ½ kg telur ayam ukuran sedang, biasanya berisi 8 sampai 10 butir, rebus, kupas cangkangnya
- ½ balok tahu putih, potong bentuk segitiga, goreng setengah matan
- 2 batang daun bawang yang telah dicincang
- 5 batang cabai keriting
- Pala sesuai selera
- 6 butir bawang merah yang sudah digiling
- 1 cm jahe yang sudah digeprek
- ½ sdt ketumbar halus
- 5 butir kemiri parut
- Lada bubuk sesuai selera
- 5 butir bawang putih yang sudah digiling
- 1 batang kayu manis
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 1 ½ sdt garam meja
- 1 ½ ltr air
Cara Membuat
- Haluskan bumbu untuk semur telur yakni cabai, jahe, bawang-bawangan, lada, pala, ketumbar, dan kemiri parut lalu tumis sampai beraroma harum.
- Masukkan daun bawang, tumis juga sampai sedikit layu, kemudian masukkan tahu dan telur secara berurutan, aduk sampai tercampur dengan bumbu utamanya.
- Tuangkan kecap, aduk kembali, lalu tuangkan air, tambahkan kayu manis, aduk serta didihkan.
- Bubuhkan garam dan gula, aduk dan didihkan kembali.
- Sajikan semur telur dengan nasi uduk dan lauk sesuai selera Anda.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017