Daftar isi
Bakso tahu, makanan ini banyak berkembang di daerah Jawa Barat terutama Kota Kembang, Bandung. Hidangan ini dapat disajikan dengan menggunakan kuah bersamaan dengan makanan lainnya seperti bakso sapi atau sejenisnya. Bagi mereka yang menyukai citra rasa gorengan dapat juga menggoreng bakso tahu dan menyantapnya menggunakan bumbu kacang atau kecap manis. Menu sederhana yang satu ini banyak digemari anak-anak sebagai cemilan ataupun makan malam bagi mereka yang sedang menjalankan program diet. Tentunya jika Anda menyantap bakso tahu dengan kuah, akan lebih mantap jika Anda menikmatinya di kala hujan atau dengan cuaca yang mendukung. Bagi mereka yang merasa kurang sehat badan juga dapat menjadikan menu yang satu ini sebagai penyegar. Beragam olahan daging juga bisa digunakan dalam membuat bakso tahu ini. Yang harus dipastikan adalah tahu yang digunakan dalam proses pembuatan harusnya tahu segar. Jika tidak tentunya akan mengubah rasa makanan ini dan mengganggu kesehatan si penyantapnya. Bakso tahu juga bisa langsung disantap setelah Anda merebusnya.
- 250 gr daging sapi giling
- 10 buah tahu putih
- 100 gr tepung tapioka
- 1 batang seledri
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- Penyedap rasa (tambahan)
- Es batu
- Air biasa secukupnya
- Hancurkan es batu menjadi kepingan kecil.
- Cincang halus seledri.
- Masukkan kepingan es batu ke adonan daging sapi giling. Tambahkan dengan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung tapioka, baking powder, dan seledri. Aduk hingga rata.
- Ambil tahu putih dan potong bagian tengahnya.
- Masukkan adonan daging ke bagian tengah tahu putih.
- Panaskan air, masukkan potongan tahu tersebut. Rebus hingga setengah matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Jika Anda menginginkan bakso tahu kuah, Anda dapat membuat kuah dari kaldu ayam. Sementara jika Anda menginginkan bakso tahu goreng, Anda bisa langsung menggoreng tahu yang telah direbus setengah matang dalam minyak panas.