Daftar isi
Siapa yang tidak menyukai dessert atau hidangan pencuci mulut? Hidangan yang satu ini digemari oleh siapa saja dari berbagai golongan usia. Tidak memandang apapun situasi cuaca, banyak diantara kita yang selalu ingin menyantap menu es. Salah satu menu es yang banyak dicari adalah es kacang merah. Es kacang merah ini paling sering dijumpai di tempat makan yang menyajikan masakan khas Palembang. Ya, jika Anda berkunjung ke tempat makan pempek Palembang, pasti menu es kacang merah juga ada dalam list menu mereka. Memang terbilang sangat sederhana. Hanya terdiri dari kacang merah dan juga es serut. Ditambah dengan susu dan juga sirup merah. Namun tentunya menu yang satu ini cukup membuat Anda menghilangkan rasa penat akibat tugas atau beban kerja berlebih. Tentunya menu yang satu ini juga lebih sehat jika Anda menyuguhkannya untuk si kecil. Hal ini dikarenakan kacang-kacangan memang memiliki banyak khasiat untuk perkembangan buah hati Anda. Dengan isi yang sangat sederhana dan cara pembuatan yang sangat mudah, Anda tentu dapat membuat menu yang satu ini langsung di dapur keluarga. Jika Anda tidak memiliki mesin untuk enyerut es batu, gunakan saja es yang ada di mesin pendingin Anda. Hal ini tidak akan mengubah rasa di dalamnya, kok!
- 150 gr kacang merah
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 50 gr santan segar
- Susu kental manis secukupnya
- Gula cair seperlunya (tambahan)
- Sirup merah atau sesuai selera
- Es batu
- Cuci dan bersihkan kacang merah
- Masukkan kacang merah dalam panci, tambahkan air secukupnya. Masukkan daun pandan. Rebus hingga matang.
- Jika sudah matang, matikan api, dinginkan.
- Ambil kacang merah, letakkan dalam mangkok bersih.
- Tambahkan gula cair jika perlu.
- Serut es batu dengan menggunakan mesin serut.
- Siram parutan es dengan susu kental manis. Tambahkan sirup sesuai selera.
- Tambahkan kembali kacang merah di atasnya.
- Sajikan.