Daftar isi
Tahu merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. Tahu dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti kue atau lauk pauk. Salah satu olahan tahu adalah tahu kroket. Tahu kroket merupakan tahu yang dapat dikonsumsi sebagai lauk atau kudapan. Tahu kroket merupakan perpaduan tahu putih dan bakso yang digoreng. Tahu kroket memiliki bentuk balok dan tekstur yang lembut ala tahu dan kenyal ala daging ketika dikunyah. Tahu kroket dapat dihidangkan dengan kuah atau dicocol sambal kecap. Tahu kroket dapat dibalur tepung agar lebih kesat. Anda juga dapat menggantinya dengan telur sehingga lebih renyah dan gurih. Tahu kroket cocok dibuat bekal untuk bekal sekolah atau camilan di sore hari. Perlu diketahui tahu kroket cukup mengenyangkan sehingga ukurannya dapat Anda sesuaikan sendiri.
- 1 balok tahu putih, potong jadi 8 sampai 10 bagian, goreng setengah matang
- 300 gr daging sapi giling
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm daun bawang
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm bawang merah giling
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm garam meja
- 5 sdm tepung terigu
- Belah tahu menjadi dua, sisihkan.
- Tumis bawang giling dengan daun bawang, lalu masukkan daging giling, tumis sampai matang.
- Masukkan garam dan merica, aduk merata.
- Dinginkan isian, campur dengan telur dan tepung tapioka, aduk sampai adonan kalis.
- Isi tahu dengan daging, padatkan.
- Larutkan tepung dengan telur dan sedikit air, balur tahu, goreng dalam minyak panas.
- Sajikan tahu kroket dengan cabai rawit hijau.