Resep Panada Praktis Sederhana
Daftar isi
Panada merupakan makanan khas Manado yang sekilas mirip pastel namun berbentuk lebih padat. Panada dapat menjadi kudapan yang cukup mengenyangkan. Hal ini dikarenakan panada memiliki isian dan kandungan adonan yang cukup berat. Isian panada biasanya berupa daging ikan tuna, ayam, atau sapi bahkan seafood jenis lainnya serta memiliki tekstur mirip ragout. Kulit panada juga tebal terbuat dari tepung terigu sehingga cukup mengenyangkan untuk kudapan. Panada dapat menjadi alternatif camilan sehat untuk buah hati Anda. Panada memiliki cita rasa yang menggoda nafsu makan dan kandungan gizi yang tinggi dari isian dan sumber energi dari kulitnya. Anda dapat mengkreasikan isian panada dengan potongan sayur. Panada cocok dihidangkan dengan cabai rawit hijau atau cocolan saus tomat.
Bahan-bahan
- 200 gr fillet tuna kukus, suwir halus
- 1 butir tomat ukuran besar, cincang
- ¼ ltr santan perasan pertama
- 1 ikat kemangi cincang
- 1 sdm bawang putih yang telah giling
- 2 sdm gilingan halus bawang merah
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 sdm cabai merah giling basah
- 1 sdt garam
- 2 btr kemiri, parut
- ½ sdm parutan jahe
- 20 gr ragi instan
- 2 sdt air jeruk lemon
- 250 gr terigu ayakan
- 1 btr telur yang sudah dikocok
Cara Membuat
- Buat isian dengan cara tumis bumbu utama yang sudah digiling (bawang, kemiri, cabai, dan jahe), tambahkan air jeruk lemon dan irisan kemangi, aduk sampai aroma keluar.
- Masukkan tomat dan tuna suwir, aduk merata. Kemudian tuangkan santan, bubuhkan setengah takaran garam, masak sampai mengering.
- Sisihkan dahulu isian sampai dingin.
- Buat adonan kulit dengan mencampurkan terigu, ragi, telur, dan sisa garam tadi. Uleni sampai kalis, diamkan 15 menit.
- Bentuk bulatan sebesar bola pingpong, gilas, beri isian, lalu tutup membentuk busur. Kepang sisi-sisinya sehingga membentuk kipas.
- Goreng semua panada mentah dalam minyak panas.
- Sajikan panada dengan cabai rawit atau boleh dengan saus cocol.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017