Resep Ayam Goreng Lengkuas Praktis Sederhana
Daftar isi
Ayam goreng memiliki ragam yang cukup banyak. Salah satu variasi ayam goreng ialah ayam goreng lengkuas. Ayam goreng lengkuas mempunyai rasa dan aroma khas lengkuas. Hal ini dikarenakan ayam goreng lengkuas menggunakan taburan lengkuas yang sudah digoreng selain lengkuas yang menjadi pokok bumbunya. Ayam goreng lengkuas sering disajikan dengan lalapan sayur atau sambal. Ayam goreng lengkuas biasanya ada yang berwarna kuning karena menggunakan sedikit kunyit atau berwarna gelap yang cenderung menggunakan gula sebagai tambahan bumbunya. Ayam goreng lengkuas akan memberi rasa gurih dan renyah dalam kunyahannya. Untuk penyajian ayam goreng lengkuas, Anda dapat memisahkan antara serundeng lengkuas dengan ayam goreng atau langsung mencampurkannya sesuai selera.
Bahan-bahan
- 1 kg daging ayam, potong menjadi delapan
- 100 gr laos, parut
- Daun salam secukupnya
- 2 btg serai, hancurkan
- 1 sdm larutan asam jawa
- 2 gelas belimbing santan cair
- Bumbu halus dari gilingan 8 butir bawang merah, 3 butir kemiri, 2 cm kunyit, 1 ruas jari jahe, dan 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk halus
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah cincang
Cara Membuat
- Siapkan santan dan larutan asam jawa, kemudian tuang bumbu yang sudah dihaluskan, aduk merata. Masukkan ayam, daun salam, serai, ketumbar bubuk, garam, dan gula merah sisir. Rebus sampai mengering dan ayam berbalut bumbu.
- Goreng daging ayam hingga terendam sampai kering dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.
- Masukkan lengkuas parut pada minyak yang masih panas bersamaan dengan sisa bumbu. Goreng sampai lengkuas kering dan berbentuk serundeng.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas di atasnya, hidangkan ayam goreng lengkuas buatan Anda di rumah.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017