Resep Soto Betawi Praktis Sederhana
Daftar isi
Orang Betawi terkenal dengan budayanya yang unik sekaligus menarik. Sebagai kaum asli Jakarta, tentu orang Betawi juga memiliki beberapa masakan khas. Masakan khas ini sepertinya menjadi sebuah syarat agar suatu kaum atau suku di Indonesia mau diakui oleh suku lain. Maka dari itu, muncullah sebuah nama masakan khas Betawi yang disebut dengan soto Betawi. Soto ini jelas merupakan hasil kreasi masyarakat Betawi sedari dulu dan terus lestari hingga saat ini. Dan tentunya soto ini memiliki suatu ciri khas tersendiri yang membuatnya tak kalah istimewa dengan yang lain.
Soto Betawi memiliki kuah yang kental, penasaran mengapa? Karena ada tambahan susu di dalam soto tersebut. Ini adalah salah satu keahlian orang Betawi yang mampu menciptakan cita rasa yang lezat dengan mencampurkan susu dengan soto. Padahal selama ini susu jarang digunakan untuk sebuah masakan kecuali untuk kue. Hal ini menjadi alasan mengapa Anda harus mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya, spesial untuk Anda!
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi (jeroan atau kikil)
- 3 lbr daun salam
- 1 btg lengkuas geprek
- 1 btg sereh
- 1/2 sdt jinten
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm jahe
- Lada butir secukupnya
- 1 bks santan kara kotak kecil
- 1/2 ltr susu sapi segar
- 1 buah kentang, kupas kemudian potong menjadi 2 bagian lalu goreng
- 2 buah tomat diiris
- Jeruk nipis (sesuai selera)
- Emping goreng (sebagai pelengkap)
- Bawang goreng (sesuai selera)
- Sambal (sesuai selera)
- Irisan daun bawang (sesuai selera)
Cara Membuat
- Rebus bahan-bahan seperti daging sapi, lengkuas yang telah digeprek, daun salam, dan batang sereh. Rebus hingga daging empuk lalu ambil dagingnya saja.
- Haluskan beberapa bahan seperti bawang merah, jahe, jinten, bawang putih, ketumbar, dan lada butir.
- Didihkan kaldu daging sapi yang telah direbus sebelumnya lalu tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
- Tambahkan garam pada kaldu yang telah dicampur bumbu.
- Terakhir, tambahkan santan kara dan susu sapi. Aduk hingga benar-benar matang dan semua bahan tercampur dengan merata.
- Angkat lalu sajikan di dalam sebuah mangkuk atau wadah.
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menikmati soto ini dengan beberapa bahan yang telah disebutkan di atas seperti kentang goreng, tomat, daun bawang, emping goreng, bawang goreng, serta sambal pedas.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017