Daftar isi
Dimsum merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat saat ini. Menjamurnya restoran yang menjual dimsum menjadikan Anda memiliki banyak pilihan dalam memilih untuk menyantap dimsum. Dimsum memiliki aneka ragam jenis seperti hakau, siomay, lo ma kai, ceker ayam, dan masih banyak lagi. Salah satu menu dimsum yang diburu oleh masyarakat adalah ceker ayam karena rasanya yang gurih, manis, sedikit pedas, dan warnanya yang merah serta tekstur ceker ayam yang empuk ketika dimakan. Banyak restoran dimsum yang menyajikan menu ini tapi tak banyak yang memiliki rasa yang pas untuk seporsi ceker ayam. Jadi jika Anda memiliki waktu luang di rumah kenapa tidak untuk mencoba membuat ceker ayam yang pas dengan lidah Anda. Cek resepnya yuk.
- 500 gr ceker ayam, cuci bersih
- 1 sdm tauco
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 iris jahe
- 250 ml air
- ½ sdt gula
- 1 sdm tepung maizena
- Pewarna merah secukupnya
- Bersihkan ceker ayam hingga bersih. Lalu goreng ceker ayam hingga kuning kecoklatan.
- Campurkan saus tiram, gula, kecap asin, pewarna merah, dan tauco yang sudah dihancurkan.
- Siapkan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan ceker ayam, campuran tauco, dan air.
- Masak ceker dengan panci selama kurang lebih 2 jam atau jika Anda memiliki pressure cooker selama 20 menit.
- Setelah empuk, tambahkan gula dan larutan tepung maizena.
- Ceker ayam siap dihidangkan dengan potongan cabai merah besar.