Daftar isi
Soto, pasti sudah sangat tidak asing lagi ditelinga Anda makanan yang satu ini. Soto memiliki beraneka ragam jenis seperti soto sadang, soto ayam, soto betawi, soto pekalongan, dan masih banyak lagi. Soto banjar merupakan soto yang memiliki kemiripan dengan soto ayam hanya saja kuah yang disajikan oleh soto banjar lebih bening daripada soto ayam. Soto banjar ini merupakan soto khas dari daerah Kalimantan sehingga namanya adalah soto banjar. Pelengkap untuk menyantap semangkuk soto banjar ini adalah seporsi sate ayam dengan bumbu kacang yang menggugah selera makan Anda. Untuk membuat soto banjar ini tidaklah sulit karena bahan dasarnya sama seperti soto ayam hanya saja pada soto banjar tidak memakai kunyit sebagai salah satu bumbunya. Menarik untuk mencobanya di rumah? Kita cek resepnya dibawah ini yuk.
- ½ ekor ayam negeri, potong menjadi 3 bagian dan cuci bersih
- 750 ml kaldu ayam
- ½ sdm minyak sayur untuk menumis
- 2 buah kapulaga
- ¼ sdt lada
- Garam secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ butir pala
- Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan lada. Lalu bumbu tersebut ditumis dengan minyak sebentar hingga wangi.
- Rebus ayam hingga empuk. Sisihkan.
- Rebus kaldu ayam dan tambahkan irisan bawang daun, seledri, dan garam. Tambahkan tumisan bumbu tadi dan rebus hingga mendidih.
- Soto banjar siap dihidangkan dengan ayam yang sudah disuwir, soun, tomat, dan rebusan telur ayam. Jangan lupa sambal dan jeruk nipis.