Resep Bebek Goreng Praktis Sederhana
Daftar isi
Daging bebek dapat menjadi alternatif dalam masakan yang membutuhkan bahan baku daging unggas. Salah satu olahan daging bebek adalah bebek goreng. Bebek goreng merupakan olahan daging bebek yang diolah dengan cara digoreng. Bebek goreng biasanya menggunakan daging bebek bagian dada dan paha saja. Hal ini dikarenakan daging bebek sangat sedikit dan memiliki daging serta tulang yang keras. Oleh karena itu, olahan daging bebek membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pemasakan. Bebek goreng umumnya digoreng sangat kering. Hal ini bertujuan agar daging bebek matang merata dan bumbu meresap sampai dalam. Bebek goreng dapat disajikan dengan berbagai macam jenis sambal. Baik sambal mangga muda, sambal terasi, sambal kecap, atau bahkan sambal bawang. Bebek goreng cukup mudah dibuat, namun Anda perlu memperhatikan proses pembersihan agar tidak bau ketika dimasak.
Bahan-bahan
- 1 ekor bebek ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 1500 ml air
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 3 lbr daun jeruk purut
- 2 batang serai yang sudah dikupas dan dimemarkan, potong menjadi dua bagian
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 9 btr bawang merah
- 3 btr kemiri
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat
- Lumuri daging bebek yang telah dibersihkan dengan perasan jeruk dan remas-remas agar bau tidak sedap dari dalam daging bebek ternetralisasi oleh jeruk.
- Haluskan bawang merah, ketumbar, lengkuas, jahe, dan garam. Balurkan bebek pada bumbu yang sudah dihaluskan.
- Beri air, lalu rebus dengan serai dan daun jeruk sampai air mongering.
- Goreng daging bebek pada minyak goreng sampai terendam, tunggu sampai satu sisi kering lalu balik. Angkat jika sudah matang, tiriskan.
- Hidangkan bebek goreng dengan sambal sesuai selera Anda.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017