Resep Apem Kukus Praktis Sederhana
Daftar isi
Apem adalah makanan yang terbuat dari tepung beras. Apem terdiri dari dua macam yaitu apem panggang dan apem kukus. Apem panggang juga biasa disebut apem selong berbentuk bulat pipih. Sedangkan apem kukus berupa bunga mekar. Apem kukus memiliki tekstur yang lembut dan moist, karena dimasak dengan cara dikukus. Apem kukus dapat divariasikan menjadi berbagai macam rasa dengan tambahan essens rasa atau gula merah. Hasilnya akan didapatkan apem kukus pandan, gula merah, ubi ungu, bahkan strawberry. Apem kukus juga membutuhkan ketelatenan karena adonannya harus disaring hingga halus dan jernih agar memaksimalkan hasil kue ini nanti. Apem kukus harus segera dihidangkan karena kudapan ini termasuk kue yang tidak tahan lama.
Bahan-bahan
- 105 gr terigu
- 4 sdm air
- ½ sdm ragi bubuk
- 100 gr tepung beras
- ¼ sdt garam
- Pewarna dan essens makanan secukupnya
- 100 gr gula
- 1 btr telur ayam
- 100 gr tapai
- 25 gr tepung sagu
Cara Membuat
- Buat biang untuk apem kukus dengan mencampurkan sekitar 3 sendok makan terigu dengan air dan ragi instan, aduk, dan diamkan selama setengah jam.
- Campur merata sisa terigu dengan bahan tepung lain dan tapai, remas-remas hingga benar-benar tercampur seluruhnya. Tuangkan biang apem kukus beserta telur, aduk merata.
- Tambahkan gula serta garam, aduk. Siapkan mixer, kocok adonan tadi dengan kecepatan sedang. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan encer.
- Masukkan essens dan pewarna sampai tingkat warna yang Anda inginkan, aduk sampai adonan tercampur merata dengan pewarna.
- Saring adonan apem kukus sampai benar-benar jernih (bebas ampas), siapkan cetakan, tuang sampai penuh. Kukus selama setengah jam.
- Hidangkan apem kukus ala Anda untuk keluarga di rumah.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017