Kerjanya » Resep » Resep masakan » Resep Batagor Praktis Sederhana

Resep Batagor Praktis Sederhana

Penulis : Caesarra Nur Ramadhanny Tanggal : 2015-04-12

Jika  Anda berkunjung ke Bandung pasti Anda tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini yaitu, batagor. Batagor merupakan akronim dari baso tahu goreng. Sebenarnya makanan ini merupakan modifikasi dari gaya Tionghoa. Batagor merupakan olahan dari ikan yang digiling bersama dengan sagu lalu digoreng dan ada juga yang sebagai isian dari kulit pangsit. Satu porsi dari batagor terdiri dari batagor, kulit pangsit goreng, tahu, dan otak-otak. Untuk menyantap satu porsi dilengkapi dengan bumbu kacang, kecap dan saus sambal. Jangan lupa perasan jeruk limau untuk menambah sedap batagor Anda. Anda pun tak perlu jauh-jauh ke Bandung karena Anda dapat memasak batagor di rumah dengan kreasi Anda sendiri.

Bahan-bahan

-  500 gr ikan tenggiri ambil bagian dagingnya

- 200 gr udang kupas

- 40 gr daun bawang diiris tipis

- 150 gr sagu tani

- 2 sdm sagu tani

- 2 sdm kecap ikan

- 2 sdt kecap asin

- 8 butir bawang putih yang sudah dihaluskan

- 1 sdt merica

- 100 ml air

- 2 butir telur

- Garam secukupnya

- Minyak secukupnya

- Kulit pangsit secukupnya

Bahan bumbu kacang

- 450 gr kacang tanah goreng

- 130 gr gula merah

- 4 lembar daun jeruk purut, iris

- 6 sdm saos tomat

- 6 sdm saos sambal

- 10 buah cabai merah keriting

- 8 siung bawang putih

- 10 ml perasan jeruk limau

Cara Membuat

- Blender semua bahan batagor dengan blender kecuali kulit pangsit. Blender hingga halus.

- Bentuk adonan bulat dan sebagian adonan dapat diisikan ke kulit pangsit.

- Oleskan telur mentah disekitar kulit pangsit untuk merekatkan.

- Kukus batagor selama kurang lebih 15-20 menit. Dinginkan sebentar.

- Goreng batagor hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan menjadi satu kecuali daun jeruk dan perasan jeruk limo.

- Setelah halus, masak bumbu kacang hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Tambahkan daun jeruk dan perasan jeruk limau. Masak sebentar dan sisihkan.

- Potong-potong batagor dan siram dengan bumbu kacang. Batagor siap disantap.

BACA JUGA


Iklan

Populer

© Copyright 2012-2024, All Rights Reserved. | Kerjanya.net