Daftar isi
Mie ayam atau juga dikenal dengan bakmi ayam merupakan olahan mie yang dimasak terlebih dahulu lalu ditambahkan dengan saos kecap yang sudah ada daging ayam dan jamurnya beserta daun caisim. Mie ayam sendiri berasal dari daerah pelabuhan China Selatan yaitu Guandong dan Fujian. Satu porsi mie ayam bisa disajikan bersamaan dengan bakso, pangsit, atau cekerayam. Untuk taburan dagingnya pun banyak variasinya, jika Anda tidak menyukai ayam Anda dapat menggantinya dengan daging lain seperti, daging babi sebagai taburannya. Mie ayam di Indonesia sangat mudah dicari karena hampir setiap tempat pasti ada yang menjualnya bahkan dari pagi hari sebagai menu sarapan. Nah, untuk Anda yang menyukai masakan sendiri di rumah Anda pun bisa membuat mieayam di rumah juga loh. Mudah dan praktis juga bahan-bahan yang diperlukan. Kita intip resepnya yuk.
- 300 gr mie keriting
- 2 sdm kecap asin
- 5 gr garam
- 2 gr merica
- 10 ml minyak sayur
- 15 gr irisan daun bawang
- Daun caisim secukupnya
Bahan tumisan ayam jamur
- 50 gr ayam fillet, potong kotak
- 25 gr jamur kancing, potong menjadi dua
- 2 buah bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak
Bahan kuah
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 50 ml kaldu ayam
- Pertama, membuat tumisan ayam jamur. Tumis bawang putih hingga harum, lalu setelah harum masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan jamur dan masak kembali hingga air sedikit asat. Angkat dan sisihkan.
- Kedua, untuk mie ayam. Rebus mi keriting dan daun caisim sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Siapkan mangkuk, lalu beri kecap asin, minyak sayur, garam, dan merica aduk rata. Tuang mie yang sudah matang dan daun caisim. Lalu aduk hingga rata.
- Terakhir, untuk kuahnya. Didihkan kaldu ayam, garam dan merica.
- Mie ayam siap disajikan dengan taburan tumisan ayam jamur, daun bawang, dan kuah.