Daftar isi
Ikan mas menjadi makanan yang paling sering dijumpai dan mudah disajikan oleh para ibu rumah tangga. Selain karena kemudahan mendapatkan ikan yang satu ini, membuat ikan mas masak memang bukan suatu kesulitan. Kandungan gizi yang ada di dalam ikan bahkan mampu membuat masyarakat yang berencana melakukan program pengurusan badan menjadi melirik menu yang satu ini. Dipercaya bahwa ikan mas masak bumbu kuning memiliki rasa yang kental sehingga banyak mendapat lirikan masyarakat. Sebagian tempat makan menyajikan ikan mas dalam balutan daun pisang, namun untuk mempermudah memasaknya di rumah, dapat langsung disajikan seperti masakan biasanya. Bagi mereka yang tidak menyukai tomat tentunya dapat mengganti tomat dengan belimbing wuluh sehingga rasa yang ditimbulkan akan lebih asam. Berikut ini adalah bahan dan cara memasak ikan mas yang diperoleh dari resep turun-temurun para ibu sebelumnya. Tentunya hal ini sudah sangat dipermudah seiring bergantinya masa seperti sekarang ini. Selamat mencoba!
- 1 ekor ikan mas
- 2 buah jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 3 cabe hijau
- 3 cabe merah
- 200 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bersihkan ikan mas, buang isi perutnya. Potong atau iris bagian tubuh ikan.
- Lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis.
- Goreng dalam minyak panas hingga kering.
- Haluskan kunyit, bawang putih, kemiri, dan jahe.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, tomat yang telah dipotong menjadi beberapa bagian, cabe hijau, cabe merah. Tambahkan garam dan gula.
- Sesekali cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang sesuai selera.
- Masukkan potongan ikan mas yang telah digoreng. Aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan.