Resep Garang Asam Ayam Praktis Sederhana
Daftar isi
Budaya Indonesia yang berkembang dengan pesat membuat para pecinta kuliner berlomba-lomba menciptakan berbagai masakan yang menarik perhatian masyarakat. Mulai dari masakan yang memiliki cita rasa manis, asim, pedas, hingga makanan yang satu ini. Garang asam ayam, memiliki cita rasa asam yang sangat khas sehingga banyak orang yang menyukainya. Jika Anda bosan dengan makanan yang sama terus-menerus, mungkin garang asam ayam ini bisa dijadikan pilihan. Selain rasanya yang sangat unik, masyarakat akan mendapatkan kesegaran ketika menyantap masakan yang satu ini. Disajikan dalam daun pisang membuat garang asam ayam kaya akan bumbu yang meresap. Dengan panduan bahan serta cara pembuatan berikut ini, Anda dapat menyuguhkan garang asam ayam bagi keluarga tercinta.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam ukuran sedang kira-kira 500 gr – 750 gr
- 5 buah cabe hijau ukuran besar
- 2 batang daun bawang
- Cabe rawit secukupnya kira-kira 15-20 batang
- 200 gr belimbing sayur
- 1 batang kemangi
- 5 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- 1 L santan segar atau seukuran 1 buah kelapa
- 2 buah serai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- ½ cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan potong sesuai bagiannya.
- Potong daun bawang, cabe hijau besar sesuai selera, cabe rawit potong kecil-kecil, dan belimbing sayur potong secara bulat, batang serai iris menyamping.
- Ambil daun kemangi.
- Sangrai kemiri. Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit, dan ketumbar.
- Masukkan potongan ayam dalam wadah bersih. Tambahkan dengan bumbu halus, garam, dan gula merah. Tekan-tekan potongan ayam lalu biarkan kurang lebih setengah jam.
- Masukkan potongan ayam dan bumbu ke dalam panci. Tambahkan dengan bumbu lainnya, termasuk santan. Sisahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Letakkan serai, daun salam, dan lengkuas di atas daun pisang.
- Tuangkan potongan ayam dan kuahnya. Bungkus dan tusuk dengan menggunakan lidi kecil di bagian atasnya agar tidak sobek.
- Kukus hingga matang kurang lebih 1 jam dengan menggunakan api kecil.
- Angkat dan sajikan.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017