Daftar isi
Bagi Anda penggemar olahan makanan yang terbuat dari ayam pastinya menyukai olahan ayam yang satu ini yaitu, ayam ungkep. Ayam ungkep merupakan salah satu masakan tradisional yang sampai sekarang masih digemari oleh banyak kalangan. Ayam ungkep ini adalah ayam yang dibumbui dengan berbagai macam bumbu dapur seperti, kunyit, lengkuas, dan lain sebagainya. Beberapa orang menambahkan kelapa parut kedalamnya sehingga saat digoreng akan terdapat semacam serundeng yang melengkapi nikmatnya ayam ungkep. Ayam ungkep ini berwarna kuning dan diungkep agar bumbu meresap dan gurih. Untuk membuat ayam ungkep ini sangat mudah karena di pasar tradisional sudah banyak yang menjual bumbu halus khusus membuat ayam ungkep. Tapi buat kalian yang ingin membuatnya sendiri bumbu halusnya juga bisa kok. Lihat nih resepnya dibawah ini!
- 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Bumbu yang dihaluskan
- 5 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 3 butir bawang putih
- 2 cm lengkuas, diparut
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 250 ml santan
- 1 sdm minyak goreng
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Langkah pertama, haluskan semua bahan bumbu. Lalu baluri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan istirahatkan selama 30 – 35 menit.
- Siapkan panci, lalu masukkan ayam, daun salam, dan serai. Lalu masak hingga matang dengan diungkep atau ditutup.
- Setelah matang, matikan api dan ayam ungkep siap digoreng.