Daftar isi
Ikan salmon merupakan jenis ikan yang memiliki daging yang empuk, manis, dan gurih. Ikan salmon juga bergizi tinggi dan mengandung banyak protein serta nutrisi untuk tubuh. Ikan salmon juga dikenal tanpa kolesterol jahat. Ikan salmon yang banyak manfaatnya dapat diolah menjadi berbagai macam olahan nan lezat seperti salmon panggang madu. Ikan salmon yang dipanggang dengan madu tentu memiliki rasa yang unik dan nikmat. Ikan salmon panggang madu cukup mudah dibuat karena daging ikan salmon sendiri cenderung padat dan tidak mudah hancur sehingga mudah diolah menjadi salmon panggang madu. Ikan salmon panggang ini sebaiknya menggunakan fillet salmon bagian badan sampai ekor saja. Tujuannya agar bumbu menyerap sempurna ke dalam daging dan mempermudah pengolahan dibandingkan ikan salmon non fillet.
- 1 ekor fillet ikan salmon, buang kepalanya dan sisiknya
- 4 siung bawang merah
- 3 sdm madu
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- Jeruk nipis secukupnya
- Sambal untuk pelengkap
- Cuci bersih fillet salmon, kucuri dengan perasan jeruk nipis pada tiap bagian salmon. Kerat-kerat agar bumbu meresap, sisihkan.
- Giling halus bawang merah, madu, bawang putih, garam, lada hitam, dan cabai sampai halus.
- Olesi salmon dengan bumbu tersebut sampai merata. Tekan-tekan dan remas-remas agar bumbu merasuk ke dalam daging salmon.
- Siapkan panggangan teflon, panggang salmon sampai berubah warna dan matang. Panggang salmon sambil diolesi sisa bumbu tadi.
- Angkat salmon panggang madu, hidangkan menu salmon panggang madu dengan sambal dan nasi hangat.