Daftar isi
Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak kebudayaan. Keragaman suku yang ada di dalamnya membuat Indonesia kaya akan berbagai masakan khas daerah tertentu. Salah satu makanan yang sangat disukai segala lapisan masyarakat dan dapat dijumpai di mana saja adalah rumah makan padang. Sederet menu dapat kita jumpai di tempat makan ini. Salah satu menu yang selalu dicari para penggemarnya adalah ayam bakar. Ya, ayam bakar padang memang memiliki rasa dan aroma tersendiri yang membuat banyak orang menjadi ketagihan. Ayam bakar padang memang memiliki banyak bumbu di dalamnya. Jika Anda berkunjung ke tempat ini dan memesannya, jangan lupa untuk meminta bumbu bakar lebihnya untuk melengkapi santapan Anda. Apakah sulit menyajikan menu yang satu ini langsung di rumah Anda? Tentu bukan masalah besar! Anda juga dapat menambahkan beraneka ragam lalapan dan juga sambal pedas yang tidak kalah menarik.
- 1 ekor ayam negri
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- ½ sdt merica
- ½ sdt jinten
- ½ sdt adas manis
- 500 ml santan segar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 buah kemiri
- Arang secukupnya
- Potong ayam sesuai bagiannya.
- Peras jeruk nipis dan ambil airnya. Lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis.
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.
- Bilas ayam hingga bersih.
- Haluskan semua bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, merica, jinten, adas manis, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas dan kemiri.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan potongan ayam ke wajan yang berisi bumbu. Tambahkan dengan santan, masak hingga kuah kering.
- Ambil potongan ayam dan lumuri dengan bumbu yang ada.
- Bakar hingga kecoklatan. Tambahkan sedikit kecap manis.
- Angkat dan sajikan.