Daftar isi
Makanan sederhana memang sangat mudah dibuat untuk sekedar cemilan atau menjadi tambahan ketika jam makan tiba. Oseng tempe yang hampir selalu dapat kita jumpai saat berkunjung ke rumah makan warteg atau yang menyajikan berbagai sayuran murah meriah. Walaupun demikian oseng tempe dapat menarik minat para penggemarnya. Hal ini pastilah dikarenakan daya tarik dari tempe yang hampir selalu disukai semua orang. Ditambah dengan berbagai pelengkap seperti ikan teri, kacang tanah, kacang panjang, atau bahkan pete untuk melengkapi makanan yang satu ini.
Bagi mereka yang menyukai cita rasa masakan manis juga dapat mengatur kadar kecap manis yang akan dibubuhkan dalam oseng tempe ini. Setiap orang memiliki selera masing-masing. Jika Anda lebih suka tempe yang garing, Anda dapat memotong tempe ini menjadi lebih tipis atau panjang pipih. Sementara bagi mereka yang menyukai tempe yang empuk dapat membuat potongan tempe lebih gendut.
- 100 gr teri halus
- 100 gr kacang tanah
- 250 gr tempe
- 10 tangkai daun kemangi
- 8 cabe merah
- ½ buah bawang bombai
- 3 buah bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt garam
- Minyak goreng untuk menumis
- Potong tempe menjadi bentuk persegi panjang atau dadu. Kemudian goreng dengan menggunakan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Cincang halus bawang bombai, bawang putih.
- Bersihkan kacang tanah dan ikan teri. Lalu goreng secara terpisah hingga keduanya matang. Tiriskan.
- Potong cabe merah secara memanjang.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih. Biarkan hingga harum. Masukkan potongan cabe. Masak hingga beberapa saat dan biarkan cabe sedikit layu.
- Masukkan tempe, ikan teri, dan kacang tanah yang sudah digoreng. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi. Lalu aduk.
- Tambahkan sedikit air dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
- Cicipi. Jika kurang manis, Anda bisa menambahkan kecap manis.
- Sajikan.