Resep Saus Asam Manis Praktis Sederhana
Daftar isi
Beberapa olahan kuliner sangat lezat bila ditambahi saus. Saus dalam masakan memiliki berbagai macam jenis, seperti saus lada hitam, saus tiram, saus keju, hingga saus asam manis yang sangat familiar. Saus asam manis identik dengan kuliner China. Saus asam manis biasanya dituangkan di atas masakan yang digoreng. Saus asam manis memiliki rasa sedikit asam dari buah-buah asam semisal nanas, mangga muda, atau tomat dan rasa manis dari gula serta tepung jagung. Saus asam manis umumnya berwarna merah dan sedikit kecoklatan. Saus asam manis bertekstur kental karena ditambahkan larutan maizena. Saus asam manis sangat pas digunakan untuk cocolan atau dituangkan ke ikan goreng, ayam krispi, nugget, telur fuyung hai, dan sebagainya.
Bahan-bahan
- 250 cc kaldu sapi bening
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- Acar timun, iris kotak-kotak secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1 sdm cuka
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan cabai merah sampai matang dan harum.
- Tuangkan kaldu sapi, biarkan mendidih.
- Tambahkan saus tomat, gula pasir, cuka, dan minyak wijen. Aduk merata sampai berubah warna menjadi merah.
- Didihkan kembali, tuangkan larutan maizena.
- Aduk kembali sampai benar-benar mengental, angkat, dinginkan.
- Beri acar timun di atasnya agar lebih segar.
- Gunakan saus asam manis untuk saus olahan kuliner Anda.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017